텃밭 가꾸기 대백과

머리말 짓는 재미와 나눔을 추구하는 텃밭 농부를 위한 행복 안내서
이 책의 사용법


제1부. 처음 짓는 텃밭 농사
초보 농부, 밭으로 가다

제1장. 농사를 짓기 전에 알아야 할 것들
밭 구하기
꼼꼼 텃밭 농사 준비물
무엇을 얼마나 심을까
본격적으로 파종하기
물 주기 요령
식물의 구조와 생태
농사혁명 멀칭
지주가 필요한 작물
종묘상 나들이
텃밭의 흔한 잡초들
온 가족이 즐거운 텃밭 재배를 위해
남은 채소는 어떻게 하지

제2장. 흙을 알아야 한다
흙의 구조
흙의 성질
좋은 흙, 나쁜 흙
푸석푸석한 흙을 만들려면
자연 그대로의 흙으로 짓는 농사, 자연 재배
밭 만들기

제3장. 비료의 다양한 종류
비료의 구분법
비료의 성분별 특징
성질에 따른 비료의 종류
직접 만드는 천연 비료

제4장. 농약 제대로 알기
농약의 종류
천연 방제
화학 농약의 용도별 종류
사용 방법에 따른 분류
텃밭의 흔한 해충과 질병

제2부. 계절별로 짓는 제철 작물
START! 작물 재배
제1장. 봄에 심는 작물
상추 / 근대 / 치커리 / 셀러리 / 취나물 / 쑥갓/ 브로콜리 / 양배추 / 대파 / 아욱 / 부추 / 돌산갓과 겨자채/ 당근/ 총각무/ 청경재/ 감자/ 엇갈이배추/ 열무/ 곰취/ 돌나물/ 옥수수/ 땅콩/ 돼지감자/ 머위/ 여주/ 콜라비/ 시금치/ 히까마/ 검정콩/ 강낭콩 / 작두콩 / 우엉/ 참깨/ 고추/ 파프리카와 피망 / 가지/ 오이/ 토란/ 야콘/ 생강/ 울금/ 토마토와 방울토마토 / 고구마/ 호박/ 들깨

제2장. 여름에 심는 작물
케일 / 김장 무 / 김장 배추 / 쪽파

제3장. 가을에 심는 작물
마늘 / 양파 / 춘채 / 상추와 시금치

제3부. 내 집 안에 작은 텃밭
실내 텃밭 가꾸기
준비물
옥상 텃밭
발코니와 거실 텃밭

부록
1. 꼭 알아야 할 농사 용어
2. 찾아보기


초보농부를 위한 텃밭 농사 tip
텃밭 분양 현황: 텃밭을 어디에서 구할까
이어짓기와 돌려짓기
좋은 씨앗과 좋은 모종 고르는 법
절대 서둘지 말 것
솎아내기에도 규칙이 있다
가뭄 해소에는 얼마만큼의 물이 필요할까
잎을 무작정 키우면 좋을까
모든 식물이 광합성을 할까
식물마다 뿌리 모양이 다르다
억새와 갈대 구분하기
흙도 숨을 쉰다
내 밭의 토성, 쉽게 확인하는 법
농사짓는 흙은 표토
지렁이는 훌륭한 농사꾼
비료 시비시 주의점
질소 비료에 대해서
복합 비료를 사용할 때 주의할 점
신비한 석회 시비
비료와 퇴비 어떻게 주어야 할까
퇴비가 좋은 이유
퇴비는 무조건 좋다?
이엠 간단히 만드는 법
좋은 유기질 비료 고르는 법
욕심은 금물
유기농은 좋고, 관행농은 나쁘다?
북주기 할 흙이 부족해요
곰취와 동의나물 구분법
수확이 늦어 단단해진 옥수수 활용법
여주를 기를 때 유의할 점
우엉 잎을 대량 수확하고 싶다면?
국산 참깨와 수입 참깨 구별법
집에서 고추 말리기
토마토 이어짓기 피해 예방법
토마토의 열과 현상
세파농법(世波農法)이 주는 선물
고구마 순이 다 말라 죽었어요!
덩굴 뒤집을까, 말까?
고구마, 텃밭이 없어도 키울 수 있어
미니단호박의 종류
호박. 꽃은 피는데 열매가 없다?
부슬비가 효자
허브 식물로 나비 퇴치
김장배추, 묶을까 말까?

밭에서 혼자만의 시간을 느긋하게 즐기고, 햇빛을 몸으로 만끽하고, 하루가 다르게 자라는 식물과 대화를 나누고, 생명의 신비를 만끽하려는 자세가 필요하다. 농작물 수확뿐만 아니라 재배하는 과정 모두 텃밭 농부가 누리는 즐거움이기 때문이다. - 머리말

흙은 식물이 살아가는 데 필요한 영양분이 모여 있는 곳이다. 농사는 흙에서 시작된다. 농사에서 가장 중요한 것은 햇빛과 흙과 물, 온도다. 햇빛을 사람이 어찌할 수는 없다. 하지만 흙은 그렇지 않다. 농사짓는 사람이 해야 하는 일 중에 가장 중요한 일은 흙의 상태를 관리하는 일이다. 내가 농사짓는 밭의 흙이 어떤 흙이냐에 따라, 어떤 흙으로 만드느냐에 따라 농사의 성패가 갈린다고 해도 과언이 아니다. -109쪽

농약은 식물 재배에 나쁜 영향을 주는 벌레와 균을 방제하거나 경작지의 잡초를 방지하고자 만든 약제를 말한다. 좋은 벌레와 나쁜 벌레를 규정하기는 어렵지만, 농사에서는 작물을 재배하는 데 해를 끼치는 벌레를 ‘나쁜 벌레’로 규정한다. 예전에는 효과에만 주목한 나머지 독할수록 좋은 농약이라는 평가를 받았다. 그러나 인체 유독성, 토양과 물 오염 등 문제가 불거지면서 근래에는 효과보다 안전에 주목한 저농약 제품, 친환경 제품 등도 많이 시판하고 있다. 요즘에는 고독성 농약은 아예 시판하지 않는다. -153쪽

3월 초면 아직 추울 때다. 지역에 따라 그늘진 곳에는 아직 땅이 얼어 있는 경우도 있다. 그러나 날씨가 따뜻해질 때까지 무작정 기다리다 보면 파종이 늦어지고 따라서 재배 기간과 수확 기간이 짧아질 수밖에 없다. 특히 봄에 재배하는 작물 중에 치커리, 쑥갓, 돌산갓, 엇갈이배추 등은 해가 길어지면서 꽃이 피기에 십상이다. 꽃이 피면 더는 수확이 어려워지므로 최대한 서둘러 심어 오래 수확하는 것이 관건이다. 따라서 바깥 날씨가 다소 춥더라도 서둘러 밭 만들기 작업을 시작해야 한다. -175쪽

텃밭 농부는 판매를 목적으로 재배하지 않는 만큼 될 수 있으면 물을 적게 주어 잎을 작게 키우면 무척 맛있는 상추를 수확할 수 있다. 말하자면 가능한 한 자연의 힘으로 키우고 사람의 간여를 줄이는 것이다. 나는 이런 방법을 ‘세파농법(世波農法)’이라고 이름 지었다. 파도처럼 밀려오는 어려움을 겪고 성장한 사람이 풍부한 이야깃거리를 갖고 있듯이, 작물 역시 때맞춰 물을 주고 거름을 주기보다는 세파에 시달리도록 내버려두면 훨씬 좋은 맛을 낸다. 때맞춰 물을 주고 거름을 준 작물은 모양과 크기는 좋지만, 맛은 없다. 이에 반해 내가 키우는 작물은 자람이 더디고 조금 작지만, 훨씬 맛있고 영양가도 높다. 자람이 더딘 만큼 햇빛을 많이 받기 때문이다. -182쪽
그야말로 여름 햇살이 화살처럼 목덜미와 어깨로 쏟아지는데, 쪼그려 앉아서 풀을 뽑자니 땀은 비 오듯 흐르고, 이미 뿌리를 깊이 내린 풀은 잘 뽑히지도 않는다. 용기를 내 밭에 들어가 보지만 한 시간도 견디지 못하고 고개를 절레절레 흔들며 포기하기 일쑤다. 기대에 차서 텃밭 농사를 시작했지만, 한 해도 견디지 못하고 포기하고 마는 것이다.
텃밭 농부에게는 이 순간이 최대 고비다. 텃밭 농사 중에 가장 힘든 시기가 바로 이 무렵이다. 더불어 농사의 또 다른 재미를 느낄 기회이기도 하다. 이 시기만 잘 넘기면 텃밭 농사의 절반이라고 할 수 있는 김장 무, 김장 배추, 쪽파 등을 재배할 수 있다. 설령 봄 농사를 좀 망쳤다고 해도 김장 농사만 잘 지어도 뿌듯한 것이 텃밭 농사다. -480쪽