커피, 나를 위한 지식 플러스

머리말 커피, 너란 녀석

PART 1 커피의 과거와 현재
커피의 유래와 역사
커피의 유래 / 천 년을 이어온 신비한 커피콩 / 커피콩 전쟁 / 커피콩 왕국

PART 2 세계 각지의 커피 문화
커피의 세계 일주
미국: 커피, 자유롭게 마시자 / 진한 사랑의 이탈리아 / 낭만적인 프랑스 / 몽환적인 터키 / 친절한 동남아

PART 3 커피 조직도
커피 원두 산지와 각 산지의 최고 스타플레이어
라틴 아메리카 / 아프리카 / 커피 할리우드

PART 4 비욘드 커피
커피입문자를 위한 흥미로운 질문
카페인이란? / 커피, 어떻게 마셔야 하나? / 블랙커피와 화이트 커피 / 바리스타란?

PART 5 올리의 커피 교실
세계 각국의 특색 있는 커피 제조법
핸드 드립 / 프렌치프레스 / 에어로프레스 / 모카 포트 / 사이펀 / 터키포트, 이브릭 / 베트남 포트

후기 가장 맛있는 커피는 없다, 단지 자기 입맛에 맞는 커피가 있을 뿐

그러던 어느 날 오후, 나른한 햇살을 만끽하며 직접 핸드 드립한 에티오피아 이르가체페를 한 잔 마시다가 이런 생각이 들었습니다. ‘커피를 이렇게나 좋아하는데 재미있는 일러스트를 곁들여 커피 서적 하나 내보는 건 어떨까? 더 많은 사람이 커피를 즐기게 된다면 꽤 멋진 일 아닐까?’
그렇습니다. 많은 이들이 커피를 사랑하도록 만드는 일은 생각만 해도 짜릿했습니다. 그렇게 해서 전 이 책을 집필하기로 결심했고, 이 창작에는 그러한 저의 소박한 소망이 들어 있는 셈입니다. 당신이 커피를 좋아하고 관심이 있다면 주저하지 말고 ‘부엉이 카페’의 문을 열고 들어오기 바랍니다. 부엉이 올리(Olly)가 흥미진진하게 들려주는 커피 이야기, 듣고 싶지 않으신가요?
_「프롤로그」중에서

프랑스 커피는 벨벳처럼 낭만적이고 무드가 넘쳐난다. 반면 프랑스 카페는 예술적이고 격정이 가득해서 갑자기 울컥하는 기분이 들 때가 있다!
발자크는 일찍이 이런 말을 남겼다. “카페의 테라스는 민중의 회의실이다.”
민중은 카페에서 프랑스 문화의 흥망성쇠를 지켜보았다. 프랑스에서 카페는 ‘자유, 평등, 박애’ 정신의 발원지이며, 예술가와 시인의 정원인 동시에 사상가와 철학가의 토론장이기도 하다.
_「낭만적인 프랑스」중에서