내 몸의 생체시계를 늦추는 노화과학

머리말 :: 노화는 운명이 아니라 선택이다
100세 시대를 맞이하는 우리의 자세

1부 불로장생의 꿈, 과학으로 답하다
01. 진시황의 꿈과 영남 알프스의 기적
02. 현대 의학의 딜레마 : 둑이 터졌는데 물만 퍼낼 것인가?
03. 생로병사의 비밀코드 : 인체의 지혜, 항상성을 마주하다
04. 항상성 기전의 노화 : 내 몸 지혜의 한계
05. 과학자가 찾아낸 진짜 ‘불로초’의 정체

2부 노화란 무엇인가?
01. 인간의 수명은 어디까지인가?
02. 늙는다는 것의 정의 : 노화는 질병인가, 순리인가?
03. 모든 병은 늙음에서 시작된다
04. 우리는 왜 늙도록 설계되었는가?
05. 내 몸속 거대한 공장의 비밀 : 노화의 진짜 얼굴 14가지
06. 어느 날 갑자기 늙어버렸다?: 내 몸의 롤러코스터, ‘노화의 변곡점’

3부 노화를 이해하자
01. 노화 가설의 흐름 : 인류는 늙음을 어떻게 이해했는가?
02. 늙음의 진짜 원인을 찾아라 : 3대 노화 가설 이야기
03. 내 몸속의 시한폭탄, ‘만성 노화염증’을 잡아라
04. 장기도 늙는다 : ‘예비 능력’의 상실
05. 따로 또 같이 : 장기들의 노화 도미노
06. 최근 연구의 정점 : 세포 노화연구의 한계

4부 건강노화를 위해 노화를 조절하려면?
01. 무엇을 어떻게 먹을 것인가 : 소식과 간헐적 단식의 기적
Tip 01∙소식을 통해 우리 몸 안의 자가포식 시스템을 깨우는 구체적인 과정
02. 최고의 노화예방제는 운동
Tip 02∙호르메시스(Hormesis), 적당한 자극은 나를 건강하게 만든다
03. 노화제어 약물과 영양제 효능 검증 이야기
04. 산화 스트레스를 막는 방패 : 항산화 물질 활용법
05. 세계 장수 지역 이야기 : 100년의 비밀
06. 콩, 4년의 수명을 선물하는 대지의 캡슐
Tip 03∙두유를 마셔야 하는 진짜 이유
07. 당독소(AGEs) : 혈관 속 끈적한 설탕 찌꺼기
Tip 04∙과도한 당이 노화를 촉진하는 이유
08. 지방의 두 얼굴 : 혈관을 살리는 기름과 병들게 하는 기름
Tip 05∙오메가3 지방산 이야기
Tip 06∙올리브유, 착한 기름의 두 얼굴
Tip 07∙발암 의심 식품을 피하라: 가공육, 탄 음식, 그리고 끓는 기름
Tip 08∙과도한 지방이 노화를 촉진하는 이유

5부 역노화는 가능한가?
01. 최신 과학기술을 통한 노화제어 연구의 진전
02. 시계바늘을 거꾸로 돌리는 ‘역노화’ 프로젝트
03. 생활 속의 노화제어 전략의 중요성 : 파랑새는 연구실이 아니라 우리 일상에 있다
Tip 01∙후성유전학과 식이제한의 기적
Tip 02∙과도한 단백질 섭취의 함정
04. 노화과학자가 추천하는 노화예방을 위한 비타민과 미네랄
05. 유산균 : 수명을 결정하는 몸속 미생물 생태계
06. 일주기와 수면 : 생체시간을 맞추고 뇌를 씻어내는 시간
07. 노화과학자들의 공통된 장수 비결
08. 노화 조절을 위해 일상에서 실천할 수 있는 3대 습관

에필로그 :: 노화 과학자의 편지
당신은 이미 늙지 않는 비밀을 쥐고 있다

진시황은 불로초를 찾아 먼바다를 헤맸지만, 정작 그 해답은 우리 몸 안에, 그리고 매일의 절제된 식사 조절과 규칙적인 운동에 있었다. 이것이야말로 내 몸 안의 항상성을 깨우고, 무너진 둑을 스스로 보수하게 만드는 가장 강력하고 확실한 과학적 불로초다.
- 1부. 불로장생의 꿈, 과학으로 답하다

현대 과학의 시각에서 노화는 단순히 시간이 흐르는 수동적인 현상이 아니다. 우리 몸속에서 에너지를 만드는 대사 과정과 몸을 지키려는 면역(염증) 반응 사이의 시소 타기다. 젊을 때는 이 둘이 팽팽하게 균형을 이룬다. 결국 노화란 염증을 가속하는 액셀러레이터는 밟혀 있고, 이를 제어할 브레이크는 고장 난 자동차와 같다.
- 1부. 불로장생의 꿈, 과학으로 답하다