Secret of 1879

CHAPTER 1 와인 특강
1. 와인의 개요
1) 와인 이란?
2) 와인의?역사
3) 레드와인의 포도품종
4) 화이트와인 포도 품종
5) 와인의 분류
2. 세계의 와인 산지
1) 세계의 와인 산지
2) 프랑스 보르도
3) 프랑스 부르고뉴
4) 프랑스 기타 지역
5) 와인의 등급
6) 이탈리아
7) 독일
8) 스페인
9) 포르투갈
10) 기타유럽
11) 신세계 와인
3. 와인의 양조
1) 와인의 양조 방법
2) 레드&화이트와인의 양조
3) 로제와인의 양조
4) 샴페인 양조
5) 3대 귀부 와인
6) 포트와인과 셰리와인
7) 브랜디와 위스키의 차이
8) 칼바도스
4. 와인 테이스팅
1) 와인 테이스팅 방법
2) 와인 맛의 표현 방법
3) 와인의 향과 아로마키트
4) 와인 잔에 대하여
5) 디캔딩과 스월링
6) 테이블 매너
7) 와인의 보관 방법
8) 와인과 마리아주
5. 와인과 건강
1) 와인은 역사적인 건강식품
2) 프렌치 패러독스
3) 와인속의 페놀 화합물
4) 와인의 간기능 개선 효능
5) 와인과 피부미용
6) 양파와인 만들기

CHAPTER 2 LEE VIN 와인에 빠지다
1) LEE VIN 와인에 빠지다
2) 1879 폴리페놀
3) 골프와 와인의 콜라보 1879
4) ORAC1879 골프 클럽
5) 프랑스론와인기사단

CHAPTER 3 레드와인 폴리페놀의 효능
1. 레드와인 폴리페놀과 질병예방
2. 콜레스테롤 항상성에 관한 무알콜 적포도주 농축액의 영향
3. Effect of alcohol-free red wine concentrates on cholesterol homeostasis: An in vitro and in vivo study

CHAPTER 4 참고자료
1. 레드와인 폴리페놀이 심혈관계에 미치는 영향
1) Anti-Atherogenic Effects of a Phenol-Rich Fraction from Brazilian Red Wine (Vitis labrusca L.) in Hypercholesterolemic Low-Density Lipoprotein Receptor Knockout Mice
2) Effects of red wine polyphenols and alcohol on glucose metabolism and the lipid profile: A randomized clinical trial
3) LDL cholesterol-lowering effects of grape extract used as a dietary supplement on healthy volunteers
4) Malvidin, a red wine polyphenol, modulates mammalian myocardial and coronary performance and protects the heart against ischemia / reperfusion injury
2. 레드와인 폴리페놀이 암에 미치는 영향
1) Grape Polyphenols Inhibit Akt/Mammalian Target of Rapamycin Signaling and Potentiate the Effects of Gefitinib in Breast Cancer
2) Grape Seed Extract Inhibits In vitro and In vivo Growth of Human Colorectal Carcinoma Cells
3) Oral Grape Seed Extract Inhibits Prostate Tumor Growth and Progression in TRAMP Mice
4) Red Wine Polyphenols for Cancer Prevention
3. 레드와인 폴리페놀이 치매에 미치는 영향
1) Antioxidant effects of Epicatechin on the hippocampal toxicity caused by Amyloid-beta 25-35 in rats
2) Consumption of Grape Seed Extract Prevents Amyloid-b Deposition and Attenuates Inflammation in Brain of an Alzheimer’'s Disease Mouse
3) Grape-Derived Polyphenolics Prevent AOligomerization and Attenuate Cognitive Deterioration in a Mouse Model of Alzheimer’s Disease
4. 레드와인 폴리페놀이 당뇨에 미치는 영향
1) Back-Regulation of Six Oxidative Stress Proteins With Grape Seed Proanthocyanidin Extracts in Rat Diabetic Nephropathy
2) Grape Seed-Derived Procyanidins Have an Antihyperglycemic Effect in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats and Insulinomimetic Activity in Insulin-Sensitive Cell Lines
3) Protective effect of red grape seeds proanthocyanidins against induction of diabetes by alloxan in rats
4) Type 2 Diabetes and Glycemic Response to Grapes or Grape Products 1, 2
5. 레드와인 폴리페놀이 비만에 미치는 영향
1) Oxidative stress in rats fed a high-fat high-sucrose diet and preventive effect of polyphenols: Involvement of mitochondrial and NAD(P)H oxidase systems
2) Red Wine Polyphenols Prevent Metabolic and Cardiovascular Alterations Associated with Obesity in Zucker Fatty Rats (Fa/Fa)