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책 정보
· 제목 : 학교급식일기 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791139204346
· 쪽수 : 160쪽
· 출판일 : 2022-04-29
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791139204346
· 쪽수 : 160쪽
· 출판일 : 2022-04-29
책 소개
학생들에게 맛있고 행복한 급식을 제공하고자 오늘도 노력하는 어느 영양사의 생생한 기록! 학생들의 피드백을 반영하여 완성한 국·찌개·탕류, 밥·면류, 주찬류, 부찬류 등 다양한 급식 메뉴의 레시피를 생생한 급식 사진과 함께 담았다.
목차
국·찌개·탕류
냉이바지락된장찌개 / 돈등뼈감자탕 / 오징어뭇국 / 순댓국 / 한방닭곰탕·당면사리 / 삼색떡국 / 바지락수제비국 / 버섯매운탕 / 맑은콩나물국 / 홍합뭇국 / 설렁탕·소면사리
밥·면류
달래봄나물비빔밥·약고추장 / 나가사키짬뽕 / 미트소스스파게티 / 치킨마요덮밥 / 자장면 / 에비동 / 차슈덮밥 / 로제파스타 / 오징어먹물리소토 / 멕시칸필라프 / 치밥 / 상하이스파게티 / 불닭필라프 / 탄탄면 / 들깨칼국수 / 온모밀 / 소시지오므라이스 / 해물로제리소토
주찬류
주꾸미볶음·깻잎무쌈 / 가자미튀김·크리미어니언드레싱 / 수제등심돈가스·소스 / 로제찜닭 / 흑임자치킨 / 타워함박스테이크 / 순살허브찜닭 / 캠핑모둠구이 / 마늘보쌈 / 아귀찹쌀탕수어 / 청양마요고등어구이 / 콩나물불고기 / 대패오리구이
부찬류
콩나물파채무침 / 탕평채 / 토마토큐브치즈샐러드 / 콥샐러드·랜치소스 / 명란계란말이 / 비빔막국수 / 만다린자몽샐러드 / 매운잡채 / 열무나물된장무침 / 오꼬노미야키 / 아보카도샐러드 / 궁채들깨볶음 / 참치마요김쌈 / 미나리무생채 / 버터알감자구이·사워크림 / 짜사이무침 / 연근흑임자샐러드 / 쫄면채소무침
기타류
수제햄치즈퀘사디아 / 수제햄버거 / 블루레모네이드 / 수박화채 / 새우토르티야 / 꿀토마토 / 로제떡볶이 / 새우피타브레드 / 수제오이피클 / 고구마도라지튀김·강정소스 / 푸팟퐁커리
저자소개
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