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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 마케팅/세일즈 > 마케팅/브랜드
· ISBN : 9791141938192
· 쪽수 : 179쪽
· 출판일 : 2025-04-17
목차
CONTENT
프롤로그
CHAPTER 1 브라운치즈란 무엇인가
01 냄비치즈, 브라운치즈
02 브라운치즈의 역사와 기원
03 브라운치즈의 종류
04 브라운치즈의 맛과 식감
05 브라운치즈는 왜 특별한가
CHAPTER 2 브라운치즈, 한국으로 오다 ₁
06 노르웨이의 아침 식탁, 브라운치즈
07 스타벅스 노르웨이, MUSLI BRUNOST
08 브라운치즈, 한국으로 오다
09 브런치카페, 브라운치즈를 위한 실험실
10 새로운 노르웨이를 보여주다
CHAPTER 3 브라운치즈, 한국으로 오다 ₂
11 시노베 와플,
브라운치즈 대중화의 열쇠가 되다
12 공차와 만나 전국으로 확산하다
13 가공식품 시장에 도전하다
14 편의점에서 만나는 브라운치즈
15 브라운치즈 와플 과자, 노르웨이로 가다
16 크로플 대유행과 폭발적인 성장
CHAPTER 4 치즈 한 조각, 두 나라를 잇다
17 노르웨이, 한국 시장을 다시 바라보다
18 Browncheese Lady,
문화교류의 다리가 되다
19 오슬로 한복판에서 마주한 변화
CHAPTER 5 브라운치즈와 사람들
20 시노베핀덴과 함께한 도전
21 브라운치즈를 사랑하는 사람들
22 북극대 강연이야기
23 브라운치즈를 모르는 사람들을 만나다
CHAPTER 6 브라운치즈 어떻게 먹을까?
24 브라운치즈 활용법
25 브라운치즈를 활용한 레시피
[레시피 1] 시노베 와플
[레시피 2] 브라운치즈 크로플
[레시피 3] 브라운치즈 갈레트 브르통
[레시피 4] 브라운치즈 버터 스프레드
[레시피 5] 브라운치즈 아포가토
26 브라운치즈와 함께하면 좋은 재료들
27 노르웨이식 브라운치즈 활용법
CHAPTER 7 브라운치즈에 대한 오해와 진실
에필로그
