미각 교정 다이어트

01 미각의 역습
왜 대부분의 다이어트는 실패하는가?
미각 중독은 3세부터 형성된다
한국은 세계적인 미각 중독 국가
미각 중독은 마약 중독과 같다
비만의 뿌리는 미각 중독이다!
미각 중독이 당뇨병을 만든다
미각 중독은 편식을 습관화시킨다
미각 중독은 천천히 먹지 못 한다
미각 중독은 고혈당과 저혈당을 반복시킨다

02 미각 의존 극복훈련
미각훈련
배고픔을 사랑하고 즐겨라
하루 단식, 생각만큼 어렵지 않다
잘못 기억된 미각을 머릿속에서 지워라
밥그릇을 바꾸고 반찬 수를 줄여라
수술만큼 효과적인 늘어난 배위 줄이기
5일간의 탐닉 음식 제거훈련
15분 타이머가 먹기 습관을 변혁시킨다
반대 순서로 먹고 젓가락을 분산시켜라
더블 호르몬 훈련

03 미각 금단 대응훈련
미각 금단 대응훈련이란?
연애하듯 밀고 당기며 미각을 내편으로 만들어라
배고픔과 목마름을 혼동하지 말라
3분만 버티면 미각 충동은 절반이 된다
일주일에 한 끼는 마음껏 먹도록 허용하라
스마트한 슬로푸드 및 슬로이팅
인슐린호르몬의 민감성을 높여라

04 미각 균형 유지훈련
만족에서 더 만족하라
당신은 칭찬 받을 만한 자격이 있다
주장이 분명하면 미각도 자신감을 얻는다
걱정을 가려내면 미각은 온순해진다
미각 중독을 악화시키는 과로를 미연에 방지하라
세로토닌은 다이어트 약만큼 강력하다
느리게 살면 입맛도 느려진다
내 몸에 긍정적 관성을 이식하라
남이 주는 음식은 항상 많다
일주일 1일 1식으로 미각 통제력을 완성하라

비만의 뿌리를 설명하는 많은 이론들이 있다. 열역학적으로 비만은 섭취하는 음식의 칼로리가 기초대사량과 활동대사량이 합쳐진 소모 칼로리보다 많을 때 발생한다.
즉 항상성을 유지하려는 사람의 몸을 고려한다면 필요 이상의 체지방은 ‘오류’인 셈이다. 먹고자 하는 욕구는 비정상적으로 늘어나고, 활동량은 갈수록 줄어드는 현대사회에서 체중 유지 시스템은 필연적으로 오류 남발일 수밖에 없다.
특히 과식과 폭식이 빈발한 것은 우리의 입맛이 중독적으로 변했고 이를 뒷받침하는 심리적인 불안정과 욕구불만이 팽배하기 때문이다. 어떤 사람은 별 노력 없이 적정량에서 멈추고 살이 덜 찌는 음식에도 만족하는 반면, 어떤 사람은 아무리 먹어도 포만감이 들지 않고 자극적이며 칼로리만 높은 음식을 찾는다. 이러한 이유는 미각 중독의 정도가 다르기 때문이다. 그럼에도 불구하고 왜 사람들은 입맛을 바꾸려고 하지 않는가?
- Part 1. 미각의 역습 중 中

머리와 입속에 잡다한 맛이 남아 있으면 미각 교정에 성공할 수 없다. 남아 있는 미각기억들은 지속적으로 확대?재생산되며 나의 미각 중독을 악화시킨다. 조그마한 불씨가 남아 지속적으로 스트레스를 주고 있으면 아무리 의지가 뛰어난 사람이라도 결국 두 손을 들기 마련이다.
미각기억 지우기는 지속적이고 즉각적이어야 한다. 조금이라도 머뭇거리면 미각기억들은 끊임없이 자기 자리를 주장한다. 다이어트 기간 동안에는 치약을 사무실에 구비하고, 이동시에는 가글을 준비한다. 자극적인 음식을 먹었으면 즉각적으로 양치질이나 가글을 한다. 우리 입속에서 나오는 침 속에도 탐닉 음식의 기억이 남아 있으므로 침이 고인다 싶으면 바로 물 한 모금을 먹는다.
- Part 2. 미각 의존 극복훈련 中

우리가 무심코 내뱉는 “물 먹을 시간도 없다”라는 말이 실은 미각 중독의 교묘한 은폐작용인지도 모른다. 거기다가 물은 미각 중독이 우리의 뇌를 교묘하게 속이고 길들이는 과정을 저지한다. 탈수상태가 되면 목이 마르다는 신호를 대뇌의 갈증중추로 보내는데, 중간에 음식중추에서 이를 가로채어 목마름을 배고픔으로 착각하게 만든다. 배가 고프니 음식을 섭취하게 되고 삼투압이 높아진 우리 몸은 더욱 더 갈증을 느끼게 된다.
‘갈증→배고픔으로 신호착각→음식섭취→갈증강화→배고픔’과 같은 패턴이다. 신호를 착각한 배고픔과 갈증의 숨바꼭질 행보가 지속되는 것이다. 그런데 충분한 물 섭취는 배고픔중추가 목마름중추를 괴롭히고 억눌러 미각욕심을 채울 기회 자체를 원천봉쇄해버린다.
- Part 3. 미각 금단 대응훈련 中