전통향토음식 용어 사전 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 전통향토음식 용어 사전
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9791155655863
· 쪽수 : 440쪽

책 소개

이름만 들어도 감칠맛 도는 전국의 대표 전통향토음식을 총망라해 수록하였다. 400여 쪽 분량의 이 사전은 3300여 종에 달하는 향토음식의 재료와 조리법, 유래와 특징 등의 정보를 사진과 함께 간략하게 기술한 사전(事典)적 설명서이다.

저자소개

국립농업과학원 (지은이) 정보 더보기

농촌진흥청 소속 농업전문 시험.연구기관이다. 국가 농업 발전을 위한 농업 기초 연구 개발을 선도하고 농업환경자원을 조사·종합·관리하며 농촌자원 활용 방법을 연구한다. 1949년 발족한 중앙농업기술원 농예화학과에서 기원하였으며 1961년 설립된 식물환경부가 모태이다. 식물환경부는 농화학과, 토양과, 병리곤충과로 구성되어 토양, 농자재, 작물 보호 관련 연구를 수행하였다.

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