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토종다래 재배기술

토종다래 재배기술

김만조, 국립산림과학원, 박영기, 김세현, 김철우, 오성일, 김진국 (지은이)
휴먼컬처아리랑
15,000원

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토종다래 재배기술
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 토종다래 재배기술 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9791155658185
· 쪽수 : 130쪽
· 출판일 : 2015-10-25

책 소개

제1장에서는 다래의 특성을 설명하였으며, 제2장과 3장에서는 다래의 품종과 묘목생산기술을 다루었다. 제4장에서는 다래의 재배 및 관리 기술에 대해 소개하였다. 그리고 제5장과 제6장에서는 각각 다래의 수확과 저장에 대한 내용을 언급하였다.

목차

1장 다래의 특성
1 1 식물학적 특성 3
1 2 재배환경 및 현황 6
2장 다래의 품종
2 1 다래 품종육성 11
2 2 다래 신품종 특성 13
3장 다래의 묘목 생산
3 1 서언 21
3 2 실생번식 21
3 3 삽목번식 22
3 4 접목번식 24
4장 재배 및 관리 기술
4 1 식재 및 덕 설치 29
4 2 전정 32
4 3 시비 39
4 4 병해충 방제 40
5장 다래의 수확
5 1 서언 45
5 2 신품종 다래 과실성숙 특성 45
5 3 시기별 과실품질 49
5 4 시기별 후숙 특성 51
5 5 수확적기 53
5 6 수확방법 53
6장 다래의 저장 및 수확 후 관리
6 1 서언 57
6 2 다래의 저장방법 57
6 3 다래의 수확 후 관리 62
7장 다래의 유용성분과 이용
7 1 서언 77
7 2 다래의 생리활성 77
7 3 다래의 유용성분 81
7 4 맺음말 85

저자소개

김만조 (지은이)    정보 더보기
재미 식품공학박사로 1928년 경남 양산에서 태어났으며, 부산여고와 부산 수산대학 제조화학과를 졸업했다. 이후 서울대학교 농과대학 농예화학과 연구조교로 있다가 한국 정부의 추천으로 영국에 유학, 리즈(Leeds)대학교 이공대학원에서 박사학위를 취득했다. 귀국후에는 서울여자대학과 연세대학에서 교수로 재직한 바 있으며, 1982년에는 미국 월든(Walden)대학교 자연과학대학원에서 식품인류학 박사학위를 취득했다. 디자인하우스를 통해 출간 예정인, 자신과 김치에 얽힌 이야기 <김치 오디세이>와 한국의 음식문화에 대한 인류사회학적 탐구서인 <한국의 食文化>를 집필중에 있다.
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