명품매장, 명품점장 Know How

들어가며 .2

제1장 경쟁력의 무기는 사람이다 13
01. 경쟁력의 무기를 가져라 14
1.1 경영의 기본요소 14
1.2 사람이 곧 미래다 16
1.3 명품인재가 명품매장을 만든다 21

제2장 이런 인재가 명품점장이다(명품탄생 Know How-1 ) 35
01. 아스피린형 인재가 되라 36
1.1 된사람. 든사람. 난사람. 돈사람 37
02. Attitude: 태도가 곧 미래다 40
2.1 직원다운 행동 40
2.2 태도의 구성요소 45
03. See: 보는 안목 키우기 54
3.1 보는 안목을 계발하라 54
3.2 필요한 역량 만들기 57
3.2.1 유통지식.60 3.2.2 자기계발에 마침표를 찍지 말라.62
04. Profiler: 문제 해결의 콜롬보가 되라 66
4.1 문제를 보는 안목이 있는가? 67
4.2 문제는 무엇이며 어떻게 해결할 것인가? 68
4.3 목표 설정과 방법 70
4.4 문제의 해결의 급소 73
4.4.1 문제의 증상과 징후.73 4.4.2 문제의 유형과 문제 찾는법.75 4.4.3 문제해결을 위한 체크리스트.76 4.4.4 문제해결의 프로세스.76 4.4.5 문제해결의 TOOL.77
05. Renovator: 혁신의 달인이 되라 83
5.1 혁신의 필요성 83
5.1.1 혁신의 단계.88
06. 아스피린으로 단련된 명품점장 93
6.1 지피지기 백전불태의 교훈을 되새겨라 94
6.2 명품점장의 요건 97

제3장 PRO의 역량만들기(명품탄생 Know How-2) 101
01. Produce: 상품관리의 효율화 112
1.1 상품분류 체계 114
1.1.1 분류의 의의.114 1.1.2 분류별 주요관리 Point.115
1.2 MD관리 116
1.2.1 고객이해와 신선식품관리.117 1.2.2 상품별 MD Calender작성.120 1.2.3 MD중점 관리체크.120
1.3 단품관리 121
1.3.1 단품관리란.121 1.3.2 단품관리 적용은 어떻게?.127
1.4 발주관리 130
1.4.1 발주업무.130 1.4.2 발주의 기본원칙.132
1.5 진열관리 136
1.5.1 진열의 원칙.137 1.5.2 진열시스템 구축.139 1.5.3 연관진열.142 1.5.4 그로서리 진열관리.144 1.5.5 엔드매대 관리.145
1.6 신선식품 관리 147
1.7 재고관리 155
1.8 로스관리 162
02. Range: 상품구색과 가격전략은 어떻게? 165
2.1 상품구색 165
2.1.1 상품구색의 개념.165 2.1.2 상품계획의 과정.170
2.2 가격전략과 범위 173
2.2.1 가격전략을 적극활용하라.174 2.2.2 현명한 가격 설정 방법은 어떻게?.182 2.2.3 가격인하 Know How.187 2.2.4 마케팅 믹스를 통한 가격전략.191
03. Operation: 매장 운영의 ABC 200
3.1 리더십과 직원관리 200
3.1.1 점장의 업무원칙.200 3.1.2 점장의 기본자질과 자세.205 3.1.3 조직운영의 기본원칙.206
3.2 직원채용 및 양성 209
3.2.1 직원의 자격 및 채용.209
3.3 인사관리 212
3.3.1 인사고과.213
3.4 윤리경영 215
3.5 손익관리 216
3.5.1 경영분석과 손익관리.216 3.5.2 매출이익과 영업이익.219 3.5.3 매출향상을 위한 방안.220 3.5.4 손익분기점 분석.225
3.6 계수관리 231
3.6.1 계수관리의 정의와 필요성.231 3.6.2 계수의 활용.234 3.6.3 계수 기초지식.240
3.7 성희롱 예방관리 245
3.8 제반 회의체 운영 248
3.9 안전 위생관리 251

제4장 SPECT만들기(명품탄생 Know How-3) 265
01. Service: 차별화된 서비스 266
1.1 서비스와 고객 266
1.2 불만고객 관리 276
1.3 선진 서비스 287
02. Promotion: 무엇을, 어떻게 활성화 할 것인가? 292
2.1 Promotion의 역할 293
2.1.1 ISP.297 2.2.1 프로모션 행사.317
03. Education & Training: 아바타형 인재만들기 321
3.1 교육의 역할 321
3.2 OJT교육 325
04. Customer: 묵은지 고객만들기 337
4.1 Customer 이해 338
4.1.1 소비자 행동.341 4.1.2 고객지향적 매장.358
05. Test Clinic Cycle: 나와 매장의 건강상태 관리 370
5.1 Test(진단점검) 370
5.2 생존을 위한 질문 379
5.3 나의 FACT진단 381

기업 경영의 성공 여부를 판별함에 있어서 가장 중요한 것은 어떤 역량을 가진 사람을 적절한 자리에 배치하여 어떤 성과를 창출하는가에 달린 것이다. 더불어 7 MIS 식재료 중 가장 중요하다고 생각되는 요소로 꼽으라면 당연히 Man(사람)이다. 기업의 수준과 미래의 성장 크기는 보유한 인질(人質)의 수준이라고 말할 수 있다. 보유한 직원들의 태도와 역량을 원동력으로 생성되는 성과의 질이 기업의 운명을 좌우하게 된다. 또한, 스펙이 좋은 직원들을 많이 보유하는 것도 좋지만, 조직의 문화에 얼마나 일치하는지가 중요하며, 또한 화려한 스펙보다는 긍정적인 사고와 적극적인 행동을 발휘하여 조직의 코드에 맞을 뿐 아니라 출력(성과 창출)이 좋은 직원이 필요한 것이다. 즉 화려한 포장지보다 실속이 있는 내용물이 더 중요한 것과 같은 의미이다.