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책 정보
· 제목 : 맥주의 모든 것 (맥주의 탄생부터 크래프트 맥주의 세계까지)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791156756132
· 쪽수 : 360쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791156756132
· 쪽수 : 360쪽
책 소개
스스로 맥주를 선택할 수 있도록 방법과 지식을 알려주는 가이드북이다. 이제 막 라거와 에일의 차이를 알아가고 수입맥주 코너나 전문 맥줏집에 자주 들러 여러 맥주를 두루 맛보기 시작한 사람들에게 백과사전과도 같은 지식을 풀어놓으며 듣고 보는 것만으로도 끌리게 만든다.
목차
시작하기 전에 - 청량한 맥주를 넘어서
Class 1 맥주의 필수 원료
세계 최고의 음료 이해하고 음미하기
Class 2 바닥에서 추출하라
라거, 필스너, 그리고 저온발효의 즐거움
Class 3 안개를 헤치고
화이트비어, 헤페바이젠 그 외의 탁한 밀맥주
Class 4 더 가볍게 마시자
두 잔을 마시고 세 잔을 마셔도, 페일 에일
Class 5 쌉쌀한 진실
크래프트 맥주 유행의 출발점 IPA
Class 6 더 높은 도수를 위하여
트라피스트 에일과 수도원 스타일 에일
Class 7 어둠을 밝혀라
스타우트, 포터, 그 외의 칠흑같이 검은 맥주의 즐거움
Class 8 추위를 물리치는 특효 맥주
발리와인과 몸을 녹여주는 겨울철 주류
Class 9 통 숙성을 거치다
나무 안에서 익어가는 맥주
Class 10 인상이 절로 구겨지는 신맛
사우어 에일과 와일드 에일
Class 11 전 세계를 누벼라
세계의 맥주 스타일
Class 12 마지막 수업
맥주의 저장과 음식 궁합
새로운 여행의 제안, 맥주 주간 축제
용어
감사의 말
리뷰
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