12 Basic Sauce 이론과 실제

현) 한국조리박물관 관장 현) 경희대학교 호텔관광대학 조리서비스경영학과 교수 전) ㈜호텔신라, 하얏트 호텔 근무 전) (사)한국조리학회 한국음식평론가협회 회장 프랑스 르 코르동 블루 수료 영남대학교 식품가공학과(식품학박사) 소스이론과 실제, 소스의 비밀, 음식과 소스 저서