최신 외식산업의 창업과 경영 책 가격비교

책 이미지

책 정보

· 제목 : 최신 외식산업의 창업과 경영 (김은숙 외)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791157637584
· 쪽수 : 401쪽

PART 1 외식산업의 기초
제1장 외식산업의 이해
제2장 외식산업의 발전과정
제3장 외식산업의 환경

PART 2 외식산업의 경영관리
제4장 외식산업의 창업
제5장 외식산업의 상권분석
제6장 외식산업의 조직관리

PART 3 외식산업의 마케팅
제7장 외식산업과 서비스
제8장 외식산업과 소비자행동
제9장 회식산업과 고객만족경영

PART 4 외식산업의 운영실무
제10장 외식산업의 운영지침
제11장 외식산업의 메뉴관리
제12장 외식산업의 식재료관리

저자소개

한동여 (지은이) 정보 더보기

숙명여자대학교, 서울여자대학교, 세종대학교에서 강의를 역임했으며, 현재는 숭실대학교, 삼육대학교에서 강의를 담당하고 있다. 서울여자대학교 대학원 경영학석사 및 숙명여자대학교에서 경영학박사를 취득하였고 경영지도사로도 활동 중이다. 주요 저서 현대경영학(북코리아, 2007), 마케팅의 이해(형설, 2007), 특수마케팅 이론과 사례연구(형설, 2007), 소비자행동의 이해(형설, 2008), 현대기업경영론(무역경영사, 2008), 외식산업의 창업과 경영(백산, 2011) 외 논문 다수

펼치기

한동여의 다른 책 >