호스피탈리티 경영실무

제1부 호텔의 전반적인 이해
제1장 호텔의 매력 요소
제2장 호텔의 시대적 발전

제2부 호텔경영의 기본
제1장 호텔기업의 체제
제2장 호텔기업경영의 전략적 방향

제3부 호텔 프로젝트 분석
제1장 호텔 설정단계의 사업성 분석
제2장 호텔구매의 개요 분석
제3장 호텔회계
제4장 호텔경영 정보시스템
제5장 호텔마케팅 및 홍보업무의 분석

제4부 호텔기업문화
제1장 호텔기업문화의 개념
제2장 호텔경영전략

제5부 식음료실무의 전반적인 이해
제1장 식음료실무의 개요
제2장 식당서비스 실무

제6부 객실실무의 전반적인 이해
제1장 객실의 개념
제2장 객실실무 서비스

부록