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실험실에서 만든 햄버거는 무슨 맛일까?

실험실에서 만든 햄버거는 무슨 맛일까?

(도시 농장부터 식용 곤충까지 지속 가능한 식량 이야기)

킴벌리 베네스 (지은이), 김아림 (옮긴이)
  |  
초록개구리
2017-08-23
  |  
12,500원

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실험실에서 만든 햄버거는 무슨 맛일까?

책 정보

· 제목 : 실험실에서 만든 햄버거는 무슨 맛일까? (도시 농장부터 식용 곤충까지 지속 가능한 식량 이야기)
· 분류 : 국내도서 > 어린이 > 사회/역사/철학 > 사회 일반
· ISBN : 9791157820566
· 쪽수 : 68쪽

책 소개

우리가 먹는 사과 한 알, 우유 한 팩에는 수많은 이야기가 담겨 있다. 이 책에서는 먹거리가 어디서 생산되었는지, 어떤 방식으로 자랐는지, 어떻게 소비자에게 왔는지 등 먹거리의 이야기에 귀를 기울이면 우리가 당면한 먹거리 문제를 해결할 방법을 찾을 수 있다고 전한다.

목차

들어가는 말_모든 먹거리에는 이야기가 숨어 있다!

1장. 빠르게, 더 많이
포도의 머나먼 여행 | 쉽고 빠르게 | 빵과 채소가 온실가스를 만든다고? | 닭 공장, 돼지 공장, 소 공장 | 싸면 무조건 좋은 걸까? | 대서양 연어의 고향은 양식장 | 먹거리를 사기 전에 확인할 것들

2장. 작은 것이 아름답다
지구를 먹여 살리는 작은 농장 | 살 곳을 찾아 앞으로 앞으로! | 여러 가지 일을 하는 농부 | 그래도 농사짓는 게 좋아 | 친구와 함께 있으면 더 잘 자라 | 밭에 필요한 건 기다림뿐 | 오리와 함께 벼농사를! | 유기농이어야만 해! | 저온 살균 대 날것 | 농부들이 여는 시끌벅적 시장

3장. 도시에서 얻는 좋은 먹거리
도시 사람들을 위한 숙제 | 식품 사막에 살고 있니? | 함께 가꾸는 텃밭 | 숲에는 모든 음식 재료가 있다 | 도시에서 먹거리를 키우는 세 가지 방법 | 도시에서 시골 농부처럼 살아가기 | 바퀴 달린 음식점, 푸드 트럭

4장. 미래에는 어떤 음식이 식탁에 오를까?
물고기가 식물을 키운다고? | 귀뚜라미 한 접시 주세요! | 초록색 달걀과 해파리 | 실험실에서 만든 햄버거 드실 분? | 우유의 변신 | 하얀 쌀, 갈색 쌀, 황금 쌀 | 로봇 벌이 윙윙 | 우주에서 농사를 | 먹거리의 이야기에 귀 기울이다

사진 저작권 목록

저자소개

킴벌리 베네스 (지은이)    정보 더보기
어린 시절을 농장에서 보내며 건강한 땅과 동물, 음식에 대한 관심을 자연스럽게 키웠다. 대학에 다닐 때 친구들과 함께 가까운 지역에서 재배한 음식 먹기 운동을 펼치고 학생들이 버리는 쓰레기를 재활용하기 위해 애썼다. 건강한 도시 만들기 운동을 비롯해 지속 가능한 사회를 만들기 위한 활동에 적극적으로 참여하고 있다. 캐나다 브리티시컬럼비아주에서 가족과 살고 있다.
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김아림 (옮긴이)    정보 더보기
서울대학교에서 생물학을 공부하고, 동 대학원 과학사 및 과학철학 협동과정에서 석사 학위를 받았다. 대학원에서는 생물학의 역사와 철학, 진화생물학을 공부했으며 과학을 넓은 관점에서 통합적으로 바라보는 일에 관심이 있다. 출판사에서 과학책을 만들다가 지금은 출판 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 『최종 경고 : 6도의 멸종』, 『이과형 두뇌 활용법』, 《랜드 오브 스토리》 시리즈, 『꽃은 알고 있다』, 『동쪽 빙하의 부엉이』, 《미스터리 수학 탐정단》 시리즈, 『사이언스 2022』, 『고래』, 『세상의 모든 딱정벌레』, 『조개는 왜 껍데기가 있을까?』 등이 있다.
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책속에서







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