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책 정보
· 제목 : 2019 에듀윌 조리기능사 실기 중식 (스탠드형 핵심요약집 수록.중식조리기능사 실기 Full HD 영상 특별제공)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791159499500
· 쪽수 : 124쪽
· 출판일 : 2019-01-25
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791159499500
· 쪽수 : 124쪽
· 출판일 : 2019-01-25
책 소개
조리기능사 시험을 처음 준비하는 수험생도 한 번에 합격할 수 있도록, 실제 시험을 고려해 구성한 교재다. 최신 출제기준을 모두 반영하였고, 저자의 과제별 합격 비법까지 알차게 담았다. 조리기능장의 노하우가 담긴 '스탠드형 핵심요약집'을 제공한다.
목차
· 스탠드형 핵심요약집
· 머리말
· 시험안내
· 차례
· PART 01 시험시간 20분
오징어냉채
해파리냉채
부추잡채
달걀탕
· PART 02 시험시간 25분
빠스옥수수
빠스고구마
고추잡채
새우케첩볶음
채소볶음
난자완스
마파두부
새우완자탕
· PART 03 시험시간 30분
새우볶음밥
탕수육
탕수생선살
홍쇼두부
깐풍기
라조기
경장육사
유니짜장면
울면
· PART 04 시험시간 35분
증교자
물만두
짜춘권
양장피잡채
저자소개
책속에서
