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책 정보
· 제목 : 마법의 케이크 plus (구우면 세 가지 ‘층’+α가 생기는, 더욱 신기하고 맛있는 케이크)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791163630166
· 쪽수 : 80쪽
· 출판일 : 2018-11-30
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791163630166
· 쪽수 : 80쪽
· 출판일 : 2018-11-30
책 소개
프랑스에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 ‘마법의 케이크’를 동양인에 입맛에 맞게 바꿔 베스트셀러로 자리 잡은 ‘마법의 케이크’는 한 입 가득 베어 물면 각각의 식감이 하모니를 이뤄 지금까지 맛본 적 없었던 색다른 맛을 경험할 수 있는 세 가지 질감의 케이크다.
목차
마법의 케이크를 좀 더 맛있게 만드는 방법
마법의 케이크 기본 레시피
어떤 틀을 써야 하나요?
어떤 도구를 써야 하나요?
어떤 재료를 써야 하나요?
자주 하는 질문
실패했을 때는?
Ⅰ 비스킷을 plus
기본 레시피
뉴욕 치즈 케이크 풍
초콜릿
녹차
아몬드
코코넛과 럼
마시멜로
레어 치즈 케이크 풍
캐러멜 사과
서양 배 화이트와인찜
팥앙금
Ⅱ 잼을 plus
기본 레시피
베리 믹스
마멀레이드
복숭아
파인애플
카시스
무화과
레몬 커드
유자
루바브
토마토
Ⅲ 달걀을 하나 더 plus
기본 레시피
큼직한 바닐라
큼직한 초콜릿
티라미스 풍
큼직한 녹차
홍차
딸기 쇼트케이크 풍
요거트
흑설탕 콩가루
살구씨
Ⅳ 짠 맛을 plus
기본 레시피
풋콩과 새우
훈제 치킨과 자몽
볶은 양파
버섯
토마토와 시금치
아스파라거스와 베이컨
감자, 브로콜리, 베이컨, 머스터드
참치와 병아리콩
칠리 파우더
대파와 치즈
제노베제
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