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책 정보
· 제목 : 일식·복어조리 
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 일식/복어조리기능사
· ISBN : 9791165674168
· 쪽수 : 284쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 일식/복어조리기능사
· ISBN : 9791165674168
· 쪽수 : 284쪽
목차
제1장 일본요리
제2장 생선회
제3장 조림요리
제4장 찜요리
제5장 튀김요리
제6장 구이요리
제7장 초회
제8장 냄비요리
제9장 초밥
제10장 일식조리기능사
제11장 복어조리기능사, 산업기사, 기능장
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