4차 산업혁명과 외식산업

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책 정보

· 제목 : 4차 산업혁명과 외식산업 (다가올 5차 산업혁명의 필요성과 필연성)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791165675981
· 쪽수 : 274쪽
· 출판일 : 2023-01-15

책 소개

외식산업을 4차 산업혁명과 연관지어 외식업 종사자나 연구자들이 생각해 보아야 할 내용들을 정리한 책이다. 4차 산업혁명이 제반 산업에 어떠한 영향을 미치는지를 살펴보았고 4차 산업혁명기 환경의 변화에 어떻게 대응해야 하는지를 개념적 또는 전략적 차원에서 살펴보았다.

Chapter 1 산업혁명과 외식산업
1. 산업혁명의 역사와 외식의 변화

Chapter 2 4차 산업혁명과 외식산업
1. 4차 산업혁명
2. 외식산업의 성장
3. 외식산업 환경의 변화
4. 4차 산업혁명기의 외식산업

Chapter 3 4차 산업혁명의 국가별 전략과 외식산업
1. 대한민국
2. 해외 사례

Chapter 4 5차 산업혁명과 미래의 외식산업
1. 5차 산업혁명의 필요성
2. 인간 지원 목적의 5차 산업혁명
3. 인간성과 생산성의 균형
4. 5차 산업혁명 확산의 필연성
5. 사회, 경제, 문화, 환경과 5차 산업혁명

마치며
1. 세대가 경험하는 산업혁명