옥주부의 진짜 쉬운 집밥 레시피

프롤로그
옥주부 레시피의 5가지 포인트

PART 1. 누구나 쉽고 편하게 옥주부식 요리법

늘 같은 맛을 만들어주는 계량
요리를 정갈하게 만드는 썰기
쉽고 편하게 요리하는 옥주부표 양념장
-옥주부맛간장·옥쯔유·빨간장·약고추장·그릭마요소스

PART 2. 후다닥 만들어 먹는 반찬

달걀장조림
두부조림
가지볶음
견과류어묵볶음
파프리카부추무침
우엉동그랑땡
꼬막무침
고등어구이
즉석연어장
메추리알간장절임
고추냉이쌈무
구운고등어김치조림
소고기장조림
우엉조림

PART 3. 반찬이 필요 없는 한 그릇 밥 요리

꼬막비빔밥
부타동
어묵국밥
옥카레
콩나물무밥
아보카도비빔밥
소불고기덮밥
나시고랭
연어구이덮밥
약고추장비빔밥
햄볶음밥
치킨덮밥
콩나물국밥
쌈장볶음밥

PART 4. 육수 없이 재빨리 끓이는 국물 요리

콩가루김치찌개
짬뽕찌개
소고기미역국
호박듬뿍된장찌개
황태해장국
의정부부대찌개
닭곰탕
일본식미역된장국
초간단육개장
소고기뭇국
참치묵은지찌개
간편해물순두부

PART 5. 온 가족이 좋아하는 메인 요리

LA갈비
칠리오징어볶음
감바스
돼닭볶음
일본식소불고기전골
오징어두부두루치기
돈가스
두툼제육볶음
간장게장
새우장
새총짜글이
구운찜닭
멘보샤
오삼새불고기
꽃게탕
꿔바로우
삼겹살주물럭

PART 6. 명불허전 면 요리와 간식.분식

옥잡채
옛날떡볶이
부추달걀만두
토마토베이컨스파게티
마우동
옥냉면
콩가루콩국수
포장마차어묵
냉메밀국수
해산물오일스파게티
돼지불고기비빔면
빠삐표멸치국수
대만식샌드위치
프렌치토스트
콥샐러드
오픈샌드위치
밤스프레드
딸기청
미니애플시나몬청
귤강청

찾아보기

제가 음식을 하고 살림을 하는 이유는 그리 거창하지 않아요. 아마 여느 주부님들과 다를 바 없을 거예요. 그저 아내와 아이들과 함께 밥을 먹고 함께 시간을 보내고 싶은 거예요. 같은 음식을 먹고, 같은 주제로 이야기를 나누고, 같은 것을 알아가고 공유하면서 멀어졌던 우리 가족은 점점 가까워졌습니다. 이 모든 것이 식탁에서 이루어진 일이에요. 식탁에 앉아 음식을 나누면서 소통하고 공감하는 사이가 된 것이죠. 요리는 저희 가족을 하나로 만드는 도구가 되어주었어요. 제가 요리책을 만들기로 마음먹은 이유도 요리를 통해 제 삶이 바뀌었기 때문이에요.

이 책을 보면서 ‘내가 만든 미역국이 옥주부 레시피보다 더 맛있어’, ‘제육볶음은 내가 더 잘해’라고 하실 수 있어요. 그럼요. 요리 선배이자 살림 9단이신 분들이 얼마나 많은데요. 이 책은 단순히 요리책이 아니라 제가 어떤 요리를 나누면서 가족과 다시 하나가 되었는지, 어떤 요리로 가족들에게 점수를 얻었는지, 어떤 메뉴로 이웃들과 공감하고 소통했는지를 함께 나누는 책이 되었으면 합니다. 그뿐만 아니라 집에서 하루 세끼를 다 챙기면서 터득한 쉽고 간단한 요리법, 오래전 식당에서 일하면서 얻은 노하우, 요리 고수 지인에게 배운 팁까지 집밥을 해 먹는 분들에게 도움이 될 만한 다양한 내용을 총망라했어요.