Ollicake's Buttercream Flowers 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : Ollicake's Buttercream Flowers (올리케이크의 버터크림 플라워 영문판)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791186519448
· 쪽수 : 208쪽

책 소개

다양한 꽃 짜기 비법부터 어레인지할 때 지켜야 하는 순서나 팁 등 버터크림과 플라워케이크에 관한 모든 것을 공정과 일러스트로 자세히 소개한다. 꽃의 구조를 분석해 40가지의 꽃을 단 3가지 계열로 알기 쉽게 구분해, 각 계열별 특징과 기초만 익히면 같은 방법으로 다른 모습의 꽃을 손쉽게 짤 수 있다.

The Basics
What are Buttercream Flower Cakes 9
Tools and Materials 10
Making a Carrot Cake 12
Making Buttercream 14
Icing the Cake 16
Coloring the Buttercream 17
Decorating Tips & Piping Bags 18

Techniques
Basic Piping 23
Roses 24
Apple Blossoms 26
Lamb's Ear 28
Floral Arrangement 29
Blossom Arrangement 30
Dome Arrangement 32
Wreath Arrangement 34
Crescent Arrangement 36

Let's Start with Level A
Anemone 40
Cherry Blossom 44
Dogwood 48
Daisy 52
Freesia 56
HyperIcum 60
Cosmos 64
Pansy 68
Raspberry 72
Ruffle Rose 76
Chrysanthemum 80
Camellia 84

Moving up to Level B
Peony 90
Orchid 94
Magnolia 98
Frangipani 102
Donarium Cherry 106
Pompon Chrysanthemum 110
Ranunculus 114
Lotus Flower 118
Hibiscus 122
Zinnia 126
Helichrysum 130
Hellebore 134
Poinsettia 138
Pine Cone 142

Level C Stands for Challenge
Scabiosa 148
English Rose 152
Narcissus Flower 156
Lily 160
Hydrangea 164
Dahlia 168
Carnation 172
Tulip 176
Calla 180
Gardenia 184
Opium Poppy 188
Sunflower 192
Protea 196
Succulent plant 200

저자소개

송혜현 (지은이) 정보 더보기

시각디자인을 전공하고 웹디자이너로 8년간 활동했으며, 요나구니 스스무, 오정미 선생님으로부터 요리, 푸드 스타일링 등을 배웠다. 어느 날 마법같이 다가온 플라워케이크의 매력에 빠져 버터크림 꽃 짜기 세계에 입문한 후 2008년부터 지금까지 15년차 포토그래퍼이자 남편인 정세권과 함께 올리케이크를 운영하며 기술과 노하우를 전수하고 있다. 지금도 버터크림 플라워만 생각하면 너무나 행복하다는 그들은 다른 클래스와는 확연히 차이 나는 테크닉과 감각으로 국내외의 찬사를 받으며 코리안 스타일의 버터크림 플라워라는 새로운 장르를 개척하는 데 앞장서고 있다.

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15년차 포토그래퍼. 부인인 송혜현과 함께 올리케이크를 운영하며 기술과 노하우를 전수하고 있다. 지금도 버터크림 플라워만 생각하면 너무나 행복하다는 그들은 다른 클래스와는 확연히 차이 나는 테크닉과 감각으로 국내외의 찬사를 받으며 코리안 스타일의 버터크림 플라워라는 새로운 장르를 개척하는 데 앞장서고 있다.

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