구움과자 레시피 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 구움과자 레시피 (5가지 식감이 살아 있는)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791186745519
· 쪽수 : 88쪽

책 소개

멀리서 과자를 사러 오는 손님들의 발길로 북적이는 구움과자점 ‘슈슈크레’의 인기 구움과자 레시피가 담겨 있어, 집에서도 다양한 구움과자를 만들 수 있다. 5가지의 식감을 즐길 수 있는 슈슈크레 구움과자의 다양한 매력에 흠뻑 빠져보자.

기본 재료

기본 도구

시작하기 전에 알아두면 좋은 기본 생지

시작하기 전에 알아두면 좋은 기본 크림

나에게 구움과자란

촉촉함을 즐기는 구움과자
- 서양배 타르트
- 사과 타르트
- 블루베리&치즈 타르트
- 바나나&캐러멜 타르트
- 체리 타르트
- 파인애플&코코넛 타르트

바삭함을 즐기는 구움과자
- 브라우니
- 마롱 타르트
- 오렌지 타르트
- 캐러맬너츠 타르트
- 커드바스크

파삭함을 즐기는 구움과자
- 파삭한 바나나
- 쇼송 오 폼므(애플파이)
- 시트롱파이
- 피티비에
- 컨버세이션

쫄깃탱탱함을 즐기는 구움과자
- 클라푸티 리무쟁
- 파르 브르통
- 프랑
- 브륄레
- 단호박 푸딩
- 타르트 시트롱
- 카눌레
- 타르트 쇼콜라

촉촉폭신함을 즐기는 구움과자
- 바나나 케이크
- 쇼콜라모르
- 미를리통 다미앙
- 알카자르

저자소개

시모나카 에미 (지은이) 정보 더보기

자유학원을 졸업하고 에콜·커리너리 국립제과전문 컬리지에서 공부한 후 [프렌치 파운드 하우스](도쿄·스가모)에 입사하였다. 4년간 근무하며 생과자, 구움과자 등을 습득하였다. 그 후 다른 곳에서도 근무하지만 26세에 다시 프렌치 파운드 하우스로 돌아와, 셰프로서 새출발, 30세에 셰프를 그만두었다. 비스트로 에서 서비스 경험을 쌓고, [테오브로마](도쿄·시부야)에서 초콜릿을 배운 후, 2008년 7월 도쿄·세타가야의 한적한 주택가에 [SUSUCRE]를 오픈하였다. 독특한 식감을 가진 따끈한 쿠키와 정통 구움과자는 금세 정평이 나, 5년이 지난 지금도 연일 손님이 끊이지 않는다.

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용동희 (옮긴이) 정보 더보기

서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득한 후 각종 잡지와 신문에 요리 관련 글을 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트이다. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 지은 책으로는 《요리는 사랑이다》, 《감동의 도시락』, 《매일 먹는 국, 찌개》, 《만들어 놓으면 든든한 밑반찬》 등이 있으며, 요리 어플리케이션으로는 '도시락 시리즈 5종', '이유식 시리즈 3종', 번역서로는 《샐러드 샐러드 샐러드》 등이 있다.

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