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책 정보
· 제목 : 호텔 프랜차이즈와 위탁경영
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791189740535
· 쪽수 : 471쪽
· 출판일 : 2019-06-20
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791189740535
· 쪽수 : 471쪽
· 출판일 : 2019-06-20
책 소개
호텔체인이 가치를 창출하는 주요 성장전략인 호텔위탁경영과 프랜차이즈에 대한 독자들의 이해를 돕고자 집필되었다. 또한 미래의 호텔경영자로서 호텔경영을 전공하는 학생들에게 위탁경영과 프랜차이즈에 대한 충분한 사전 지식을 배양하는 것에 중점을 두고 집필되었다.
목차
PART 1 호텔산업의 이해
Chapter1 호텔의 이해
Ⅰ. 호텔의 유형
Ⅱ. 호텔(산업)의 특성
Ⅲ. 호텔의 객실영업 성과지표
Chapter2 호텔의 핵심
Ⅰ. 손익분기점 분석과 영업레버리지
Ⅱ. 독립호텔과 체인호텔
PART 2 호텔 위탁경영계약의 이해
Chapter3 위탁경영계약의 기원과 발전과정
Ⅰ. 위탁경영계약의 기원과 발전과정
Chapter4 위탁경영계약이란 무엇인가?
Ⅰ. 위탁경영계약이란 무엇인가?
Ⅱ. 위탁경영계약의 장점과 단점
Chapter5 위탁경영계약의 주요 조항
Ⅰ. 위탁경영계약의 주요 조항과 쟁점
Chapter6 운영사의 선정과 협상
Ⅰ. 운영사의 선정과 협상
PART 3 호텔 프랜차이즈의 이해
Chapter7 호텔 프랜차이즈의 기원과 발전과정
Ⅰ. 호텔 프랜차이즈의 기원과 발전과정
Ⅱ. 1980년대 이후 호텔 프랜차이즈
Chapter8 호텔 프랜차이즈란 무엇인가?
Ⅰ. 호텔 프랜차이즈란 무엇인가?
Ⅱ. 호텔 프랜차이즈의 장점과 단점
Chapter9 호텔 프랜차이즈계약의 주요 조항
Ⅰ. 호텔 프랜차이즈계약의 주
Chapter 10 호텔 프랜차이즈의 선정과 협상
Ⅰ. 호텔 프랜차이즈 가맹본부의 선정
Ⅱ. 호텔 프랜차이즈계약의 협상
PART 4 호텔체인의 이해
Chapter11 호텔체인의 비즈니스모델
Ⅰ. 호텔체인의 비즈니스모델
Ⅱ. 수수료기반 비즈니스모델
Ⅲ. 수수료기반 비즈니스모델의 강점과 약점
