와인 오디세이아 : 유럽 편

내 인생의 와인 _프롤로그

유럽 와인의 아버지 이탈리아
대자연과 만나는 이탈리아 북동부 지방
사랑과 와인의 도시 베로나
아마로네의 대부 마지 와이너리
컨템포러리 아마로네 ‘달 포르노 로마노’ 와이너리
소아베의 숨은 와인 명가 프라
바르돌리노의 와인 명가 구에리에리 리짜르디
트렌티노 스푸만테의 명가 페라리 와이너리
볼차노로 가는 가장 길었던 길
이탈리아 최고의 휴양지 돌로미티
헤밍웨이가 머물다 간 데 스테파니 와이너리
영화 〈더 라스트 프로세코〉의 배경

이탈리아 대표 와인 산지 북서부 지방
음식과 와인의 천국 피에몬테 지방
바롤로와 바르바레스코의 고향 알바
왕의 와인 바롤로
입안에서의 관능적인 체험을 추구하는 파올로 스카비노 와이너리
바롤로 최고의 명품 와인을 만드는 포데리 알도 콘테르노 와이너리
여왕의 와인 바르바레스코
가족이 만드는 파밀리아 마로네 와이너리
송로버섯 이야기
친퀘 테레의 해안절벽에서 나온 리구리아 와인
‘예술 경영’을 실천하는 카델 보스코 와이너리

이탈리아의 심장 중부 지역
갈색의 대지, 거대한 자연 박물관 토스카나
‘브루넬로 디 몬탈치노’의 성지 몬탈치노
700년 전통의 프레스코발디 와이너리
다국적 와인 기업 카스텔로 반피
한때 이탈리아의 대표 와인이었던 키안티
신생 키안티 클라시코 와인 메이커, 보르고 스코페토
탑의 마을 산지미냐뇨의 베르나차 와인
르네상스 문화?예술의 꽃 피렌체
제2의 수퍼 투스칸을 꿈꾸는 두에마니 와이너리
혁신과 창조정신이 이루어낸 수퍼 투스칸 와인
수퍼 투스칸 와인의 창시자 안티노리와 구아도 알 타소 와이너리
열정, 새로운 도전과 기다림의 미학이 빚어낸 사시카이아 와인
수퍼 투스칸의 새로운 별, 레 마키올레 와이너리
군대와 함께한 와인 문화

이탈리아의 녹색 정원 움브리아
움브리아의 대표 와이너리 룽가로티
“와인은 대화와 접객이다.”-룽가로티 가문의 모토

지중해에 떠 있는 다문화의 보물섬 시칠리아
토착 문화와 지리적 특성이 반영된 시칠리아 와인
신전의 계곡 아그리젠토
네로 다볼라의 고향 아볼라
성골의 포도나무로 만든 베난티 와인
죽기 전에 마셔야 할 100대 와인 중 하나인 테레 네레
모파상이 머물고 싶어했던 그리스의 고도 타오르미나
영화 〈시네마 천국〉의 배경지 체팔로
플라네타 와이너리 와인의 뿌리는 500년 이상을 이어온 농업
자연과 예술로 빚어낸 돈나푸가타 와이너리
마르살라에서 우연히 탄생한 강화 스위트 와인 마르살라

예술과 자연의 하모니로 빚어낸 오스트리아의 와인
세계자연유산 바하우 계곡
세계적인 와인 박물관 로이지움
그뤼너 벨트리너의 대표 와인 메이커 레트 와이너리
캄프탈의 대표 와이너리 유르취치-존호프
스타일리시한 마케팅 전략, 젊은 마르쿠스 후버 와이너리
도나우강의 비경 바하우 계곡
멜크 수도원에서 바로크 건축의 진수를 만나다
음악과 문화유산의 도시 잘츠부르크
비행접시를 닮은 이카루스 레스토랑
환상의 드라이브코스 잘츠부르크-바트 이슐-할슈타트-그라츠
낭만적인 와인가도 슈타이어마르크
소비뇽 블랑으로 유명한 테멘트 와이너리
프란츠 리스트의 고향, 부르겐란트
바이오다이나믹 와이너리 베닝거
세계자연유산 노이지들러호수
최고의 스위트 와인 메이커 치다 와이너리
세계적인 레스토랑 타우벤코벨
루스트의 대표 와이너리 파일러-아르팅거
음악으로 와인을 숙성시키는 마르코비치 와이너리
호이리게와 마이어 암 파르플라츠 와이너리

작지만 다양한 와인을 가진 스위스
세계자연유산인 계단식 포도밭 라보 지역
알프스에서 생산되는 발레의 와인
자연을 극복한 일념의 와이너리, 해발 1,100미터

세계 제일의 와인 생산국, 스페인
카탈루냐의 문화와 와인
카바의 대표 와이너리 코도르뉴
컨템포러리 와이너리 토레스
고전주의 와이너리 루베르테
스페인의 대표 와인 산지 리오하
현대인이 좋아하는 파코 가르시아 와이너리
마르케스 데 리스칼 와이너리
새롭게 떠오르는 별, 리베라 델 두에로
제약회사 노바르티스가 설립한 아바디아 레투에르타 와이너리
가족 중심의 전통 와이너리, 아로칼 와이너리
다음 세대를 위한 포도나무의 교훈, 디아스 바요
정치·문화·예술의 중심지 마드리드
헌신적인 사랑의 음악 〈아랑후에스 협주곡〉

유럽 와인의 변방, 포르투갈
포트 와인의 고향 오포르투
해양 대국 포르투갈의 탄생지
포르투갈의 전통과 정신, 페헤이라 포트 와인 하우스
대량생산으로 상업화에 성공한 크로포트 하우스
통합 마케팅 커뮤니케이션으로 세계시장을 석권한 샌드먼
베이라스의 대표 와이너리, 카사 드 산타르
거대한 와인 박물관, 바카우오아 와이너리

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영화 〈더 라스트 프로세코〉의 배경
샤르마 방식으로 만들었지만 결코 프랑스의 샴페인에 못지않다고 칭찬하였더니, 선조들이 변함없이 추구해왔던 “자연의 법칙에 따라 와인을 만든다”는 철학의 결과물이라서 그렇다고 스테파니 씨가 말하였다. 그래서 지금도 아버지와 함께 모든 포도밭을 철저하게 유기농으로 가꾸고 있으며, 그 증표로 와인 병 하나하나에 일일이 친필서명을 하고 있다고 하였다. 시음이 끝나고 어둠이 깃든 유기농 포도밭을 바라보면서 나는 문득 얼마 전 보았던 영화 〈더 라스트 프로세코The Last Prosecco〉가 바로 이들의 이야기가 아닌가 생각했다.
“자연이 세운 규칙에 따라, 땅을 속이거나 지나친 욕심으로 착취하지 않으면서 만드는 와인. 농약을 뿌리거나 복잡한 농법을 사용하지 않고, 배양된 효모가 아닌 순수한 자연 효모에 의해 발효된 와인.”
그리고 영화 속에서 프로세코 와인 생산자인 주인공 안칠로토Ancillotto 백작이 자살 직전에 자신의 셀러에서 프로세코 와인을 마시면서 했던 독백을 가슴에 안고 이번 여행의 마지막 종착지인 베네치아로 향했다.
- 사랑하는 친구들과 한 잔! - 베니스의 여인과 한 잔! - 그냥 한 잔!

피아자 두오모 레스토랑
알바 시의 또 하나의 자랑거리는 두오모 광장에 있는 세계에서 가장 유명한 미슐랭 가이드 3스타 레스토랑인 피아자 두오모Piazza Duomo이다. 이 레스토랑은 매년 50대 세계 베스트 레스토랑 목록에 이름을 올리고 있다. 전에는 이곳을 방문할 때마다 예약을 하기 힘들었는데, 이번 방문 때는 다행히 점심 예약이 가능했다. 미국 화가가 실내 벽화를 그렸는데, 컬러와 대담한 그림이 나를 압도하였다. 점심이었지만 어렵게 예약한 것을 생각해서 테이스팅 메뉴를 주문하였다. 수석셰프가 일본에서 요리공부를 한 경험 때문인지 전체적으로 심미적이고 섬세한 요리를 선보였다. 각종 허브와 채소 같은 식자재 또한 레스토랑에서 바이오다이나믹Biodynamic 농법으로 직접 재배한 것이라 신선하고, 피에몬테 지방의 독특한 풍미도 느낄 수 있었다.