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책 정보
· 제목 : 한식조리기능사 실기 
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791190323543
· 쪽수 : 176쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791190323543
· 쪽수 : 176쪽
책 소개
한국음식의 과학적인 조리 기술을 바탕으로 조리 실기의 요령을 익히고, 표준화된 조 리법에 도움을 주고자 하는데 그 목적이 있는 책이다.
목차
NCS 학습모듈의 이해
한식조리기능사 실기시험 준비
출제기준(실기)
제1부 한식 조리실무 이해
제2부 NCS 한식 조리 학습모듈
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