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책 정보
· 제목 : 턴어라운드 (인문학 성공 창업 스토리)
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9791190510158
· 쪽수 : 232쪽
· 출판일 : 2020-08-28
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9791190510158
· 쪽수 : 232쪽
· 출판일 : 2020-08-28
책 소개
저자가 창업 현장에서 직접 경험하고 12년 동안 기록·분석한 외식창업 관련 데이터를 기반으로 정확하고 현실적인 이론 부분과 실제 장사 현장에 적용해본 이야기를 인문서 형식으로 구성하였다.
목차
프롤로그
1장. 자영업자의 세계
1. 회사 밖에서 꿈을 찾는 사람들
ep.1 정훈의 이야기 (1)
2. 내 가게를 찾아서
ep.2 정훈의 이야기 (2)
3. 월급쟁이는 몰랐던 자영업자의 세계
ep.3 정훈의 이야기 (3)
4. 몰락의 길
ep.4 정훈의 이야기 (4)
2장. 망하게 두고만 볼 것인가
1. 패러다임을 바꾸다
ep.1 잘되는 장사 이야기 (1)
2. 손님에게 무엇을 줄 수 있을지 고민하라
ep.2 잘되는 장사 이야기 (2)
3. 내 가게에 스토리를 입혀라
ep.3 잘되는 장사 이야기 (3)
4. 문어발식 경영이 나쁜 것일까?
ep.4 잘되는 장사 이야기 (4)
3장. 턴어라운드
1. 하나의 메뉴, 그 자리의 가게
ep.1 지효의 이야기 (1)
2. 하나의 레시피, 다양한 재료
ep.2 지효의 이야기 (2)
3. 취향 저격 인테리어
ep.3 지효의 이야기 (3)
4. 고객의 필요와 의도를 파악하라
ep.4 지효의 이야기 (4)
4장. 지속 가능한 경영을 위하여
1. 유지 비용 절감 전략
2. 단골경영_처음 온 손님 단골로 만들기
3. 위기 대처 능력_승부는 리스크 관리에서 난다
ep. the last_그와 그녀의 이야기
4. 이 시대 6백만 자영업자를 위하여
에필로그
리뷰
sei********
★★★★★(10)
([100자평]나만의 가게를 시작한다는 것은 꿈과 목표도 중요하지만,...)
자세히
쮸쮸*
★★★★★(10)
([100자평]성공한 사람들의 시작은 남들과 다르고 처음부터 성공할거...)
자세히
우제*
★★★★★(10)
([100자평]창업 과정에 유용한 정보와 사고방식을 낱낱이 파헤쳐줄 ...)
자세히
김*
★★★★★(10)
([100자평]흥미로운책 ! 돈까스 집 창업을 꿈꾸는데 도움이 될 것...)
자세히
쫑이*
★★★★★(10)
([마이리뷰]턴어라운드 : 인문학 성공 창업 ..)
자세히
깐도*
★★★★★(10)
([마이리뷰]턴어라운드)
자세히
책속에서
