프랑스 요리의 기술

미국의 유명 요리 연구가이자 셰프. 미국 캘리포니아주 출신으로 프랑스 파리의 유명한 요리 학교인 르 코르동 블루에서 공부했으며, 여러 훌륭한 프랑스 셰프에게 요리를 배우고 실습했다. 시몬 베크와 루이제트 베르톨과 함께 1951년 레콜 데 트루아 구르망드(L’Ecole des Trois Gourmandes, 3인의 미식가 학교)라는 요리 학교를 열었다. 이 책 《프랑스 요리의 기술》 출간 후 얼마 지나지 않아〈더 프렌치 셰프〉라는 TV 요리 프로그램에 출연했고, 이를 통해 방송계의 퓰리처상이라 불리는 피바디상과 에미상을 수상했다. 이후에도 여러 TV프로그램에 출연하였으며, 《The Way to Cook》 《Julia’s Kitchen Wisdom》 등을 펴냈다.

요리책 작가이자 요리 선생님. 부유한 프랑스 가정에서 태어나 식사 준비를 돕는 것을 좋아했고, 르 코르동 블루를 다녔다. 미식을 즐기는 파리 여성 상류층 모임인 르 세르클 데 구르메트(Le Cercle des Gourmettes)에서 만난 줄리아 차일드, 루이제트 베르톨과 함께 레콜 데 트루아 구르망드를 열고, 이 책 《프랑스 요리의 기술》을 펴냈다. 《Le pruneau devant le fourneau : Recettes de cuisine》과 《Simca’s Cuisine》을 썼으며, 집에서 요리를 가르치기도 했다.

요리책 작가이자 요리 선생님. 미국 요리사를 위한 프랑스 요리책을 만들어보고자 시몬 베크와 함께 조리법을 수집하고 레시피를 개발하던 중 줄리아 차일드와 만나 이 책 《프랑스 요리의 기술》을 펴냈다. 《What’s Cooking》 《Secrets of the Great French Restaurants》 등을 쓰기도 했다.

대학에서 프랑스어와 영어를 공부하고 출판사에서 책 만드는 일을 했다. 지금은 외국의 좋은 책들을 쉽고 바른 우리말로 옮기는 일을 하고 있다. 옮긴 책으로는 프랑스의 전설적인 셰프 폴 보퀴즈 요리학교의 레시피를 모은 《앵스티튀 폴 보퀴즈》, 영화 〈줄리 앤 줄리아〉의 실제 모델인 셰프 줄리아 차일드의 《프랑스 요리의 기술》과 케이크 요리책 《레이어드》 등이 있고, 그밖에 《이것저것들의 하루》 시리즈, 《언니들의 세계사》 《사람이 되는 법》 등 다수의 어린이책이 있다.

고려대학교 영어영문학과와 한국외국어대학교 통번역대학원 한영과(번역 전공, 석사)를 졸업한 후, 현재 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 《파리의 일요일》이 있다.