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사진으로 배우는 친절한 베이킹

사진으로 배우는 친절한 베이킹

이즈카 유기코 (지은이), 황세정 (옮긴이)
스트로베리
11,000원

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사진으로 배우는 친절한 베이킹
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 사진으로 배우는 친절한 베이킹 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791195271504
· 쪽수 : 128쪽
· 출판일 : 2014-06-10

책 소개

베이킹을 시작한 분들을 위해 모든 과정을 사진으로 담은 책이다. 과정마다 일어나는 변화를 사진으로 알 수 있고, 내가 지금 잘 하고 있는 것인지 사진과 비교해보며 확인할 수 있다. 디저트의 레시피도 다양하게 수록되어 있어서 사계절 유용한 베이킹 책으로 사용할 수 있다.

목차

<쿠키 · 케이크>
사블레 Sabl?
진저 쿠키(생강 쿠키) Ginger cookie
드롭 쿠키 Drop cookie
비스코티 Biscotti
크로캉 Croquants
체리 클라푸티 Cherry clafouti
빵 푸딩 Pain pudding
애플 크럼블 Apple crumble
베이크트 애플(구운 사과) Baked apple
마들렌 Madeleines
피낭시에 Financier
바나나 머핀 Banana muffin
파운드케이크 Pound cake
당근 케이크 Carrot cake
베이크트 치즈케이크 Baked cheesecake

<시원한 디저트>
바바루아 Bavarois
판나 코타 Panna cotta
푸딩 Pudding
폿 드 크렘 차이 Pot de creme chai
레어 치즈 케이크 Rare cheese cake
커피 젤리 Coffee jelly
베리 젤리 Berry jelly
망고 셔벗 Mango sherbet
복숭아 콩포트 젤리 Peach compote jelly
마체도니아 Macedonia

<크리스마스 쿠키&케이크>
기네스 케이크 Guiness cake
렙쿠헨 Lebkuchen
폴보론 Polvoron
부르 드 네쥬 Boule de Neige
바닐라킵펠 Vanillekipferl

<도구와 재료>
주요 도구 Kitchen tools
재료 Cooking ingredients
포장 Wrapping
오렌지 필 Orange peel
럼주에 절인 건포도 Rum raisins

저자소개

이즈카 유기코 (지은이)    정보 더보기
요리 연구가이며 그래픽 디자이너이다. 대학에 다닐 때부터 베이킹을 본격적으로 배우기 시작했으며, 2000년에는 베이킹 교실 ‘앙 푸르(un pur)’를 열었다. 가정에서 정성껏 만들 수 있는 베이킹을 제안하여 많은 이들의 공감을 얻고 있다. 저서로는 《선물용 초콜릿 디저트》, 《저장식품으로 만드는 디저트》, 공저로는 《거리의 작은 베이커리》, 《법랑 트레이로 만드는 우리 집 디저트》 등이 있다.
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황세정 (옮긴이)    정보 더보기
이화여자대학교 식품영양학과를 졸업했으며, 동 대학 통역번역대학원 일본어 번역과 석사를 취득했다. 취미 삼아 시작한 일본어에 푹 빠져 번역가의 길을 선택했다. 번역서 같지 않다는 말을 최고의 칭찬으로 여기며 오늘도 자연스러운 문장을 만들기 위해 힘쓰고 있다. 현재 엔터스코리아 출판 기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 《과일 케이크 레시피》, 《초콜릿 디저트 클래스》, 《비건 브레드》, 《빵: 취급설명서》, 《베이킹은 과학이다》등이 있다.
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책속에서



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