과일 케이크 레시피

1 SPONGE CAKE
제철 과일로 만든 쇼트케이크

Spring - 딸기 쇼트케이크 / 바나나 홍차 쇼트케이크 / 자몽 말차 쇼트케이크
Summer - 앵두 복숭아 쇼트케이크 / 수박 쇼트케이크 / 멜론 쇼트케이크
Autumn - 피오네 포도 쇼트케이크 / 서양배 쇼트케이크 / 밤 캐러멜 쇼트케이크
Winter - 홍옥 사과 쇼트케이크 / 미모사 케이크 / 크리스마스 케이크

Technique
쇼트케이크를 만드는 기술
Sponge Cake Variation
다양한 쇼트케이크
Message plate
메시지 플레이트

2 ROLL CAKE
제철 과일로 만든 롤케이크

Spring - 딸기 롤케이크 / 바나나 모카 롤케이크
Summer - 앵두 초콜릿 롤케이크 / 망고 살구 롤케이크 / 복숭아 바바루아 롤케이크
Autumn - 무화과 캐러멜 롤케이크 / 밤 초콜릿 롤케이크 / 서양배와 사과를 넣은 홍차 롤케이크
Winter - 유자 백앙금 롤케이크 / 감귤 롤케이크

3 TART & PIE
제철 과일로 만든 타르트와 파이

Spring - 딸기 타르트 / 바나나 초콜릿 타르트 / 자몽 파이
Summer - 앵두 클라푸티 / 살구 타르트 / 복숭아 파이
Autumn - 감 타르트 / 무화과 타르트 / 밤 파이
Winter - 타르트 타탱 / 애플파이 / 레몬 타르트

4 POUND CAKE
제철 과일로 만든 파운드케이크

Spring - 바나나 케이크 / 당근 케이크
Summer - 블루베리 케이크 / 영귤 케이크
Autumn - 밤 케이크 / 단호박 케이크 / 감 캐러멜 케이크
Winter - 홍옥 사과 케이크 / 유자 케이크 / 레몬 필 케이크

5 COMPOTE & JAM
제철 과일로 만든 콩포트와 잼

Summer - 앵두 콩포트 / 복숭아 콩포트 / 살구잼과 살구 콩포트
Autumn - 서양배 콩포트 / 무화과잼 / 사과 콩포트 / 보늬밤 조림
Winter - 유자 필과 유자잼 / 레몬 필

Tools 도구
Ingredients 재료

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TOOLS 사용하면 편리한 도구
TABLEWARE 다양하게 쓸 수 있는 접시
TEA 케이크나 과자에 어울리는 차
WRAPPING 케이크 포장하기

Index 과일별 색인