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정성

정성

(본그룹 김철호 회장의 기본이 만들어낸 성공 레시피)

김철호 (지은이)
본월드
13,000원

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정성
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책 정보

· 제목 : 정성 (본그룹 김철호 회장의 기본이 만들어낸 성공 레시피)
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 기업/경영자 스토리 > 국내 기업/경영자
· ISBN : 9791195635757
· 쪽수 : 197쪽
· 출판일 : 2018-03-19

책 소개

2002년 창업 이래 1,800여 국내외 가맹점을 보유하며 대한민국 한식 프랜차이즈 1위를 수성하고 있는 본죽, 본아이에프(주)의 김철호 회장이 쓴 실패와 성공의 경영보고서. 실패를 직시하고 남들이 하지 않는 죽에 몰두해 블루오션을 개척하기까지, 절박함을 바탕으로 기본과 원칙을 지켜온 그의 헌신적인 ‘정성’이야말로 인생과 기업을 일궈나가는 필살기임을 강조한다.

목차

프롤로그 / 선한 영향력이 누군가에겐 희망이 된다

1. 실패는 두 눈으로 보라
: 긍정적인 시각, 다시 일어설 힘이 생긴다

 호떡장사에서 다시 본죽으로
 실패는 직시할수록 덜 아프다
 선택과 포기의 지혜
 간절함, 나를 다시 일으켜 세우는 힘
 꿈을 향한 선택과 인내
 희망의 뿌리, 나를 지켜주는 버팀목
 나, 세상에서 가장 소중한 존재

2. 연구와 도전은 평생의 과제
: 남들이 하지 않은 그 일에 몰두하라

 콘셉트, 관점의 차이
 오직 사실만으로 설득시켜라
 질리지 않았다면 끝까지 매달리지 않은 것
 맛보다 중요한 이벤트는 없다
 홍보란 타깃의 마음을 움직이는 것
 새로운 도전, 본죽&비빔밥
 본도시락의 라이벌은 본도시락
 고객에게 옳은 것을, 본설렁탕

3. 기본경영의 힘
: 돌아가는 듯해도 기본이 성공을 부른다

 첫 마음, 첫 원칙을 지키다
 전국 어디에서 만들어도 맛은 하나다
 퍼줘도 망하지 않는다
 오직 한 사람을 위한 음식 만들기
 여성을 위해 요리하라
 가슴으로 직원을 대하라
 준비 없이 되는 일은 아무것도 없다
 처음에는 있었지만 그때에는 없었던 것
 기본을 잃어버린 대가
 좋은 브랜드가 곧 경쟁력

4. 사람 그리고 본本의 이야기
: 결국은 사람, 그 사람의 행복을 향하라

 본으로 행복을 돕는 사람들
 감사함으로 피어나는 행복
 나눔, 사람을 섬기는 가장 따뜻한 수단
 변화, 나를 먼저 버리는 일
 원칙을 넘어 신뢰로
 성장과 성숙은 양팔저울
 사람, 그리고 본으로 이어지는 길
 경영은 철학이다
 본그룹의 존재 이유
 본죽인의 기도
 아, 어머니!

에필로그 / 다시 첫 차를 기다리는 마음으로

저자소개

김철호 (지은이)    정보 더보기
충남 서천에서 태어나 충남대학교를 졸업하고 한국일보 광고개발부에서 사회생활의 첫발을 내딛었다. 이후 인삼제품 제조·판매회사인 ㈜우신으로 사업을 시작해 세제류와 목욕용품 전문업체인 ㈜우신HM, 무역업체 등으로 사업을 확장해나갔으나 1997년 외환위기를 맞아 회사가 부도 처리되는 아픔을 겪었다. 그 후 요리학원 총무, 길거리 호떡장사 등을 거치면서 음식점 창업전문 요리학원 및 외식창업 컨설팅 분야를 개척했다. 2002년 아내와 함께 죽 전문점 ‘본죽’을 개업하면서 외식 프랜차이즈 사업의 길에 들어섰다. 이후 음식의 기본인 정성이 외식업의 경쟁력임을 사업 현장에서 입증해보이며 창업 8년 만에 1,200여 가맹점을 개설하고 프랜차이즈 분야 1호로 대통령 표창을 수상했다. 환자나 노약자를 위한 죽을 대중화하여 새로운 시장을 창출한 본죽의 사업모델은 한국형 블루오션의 대표적인 사례로 평가받고 있다. 현재 본아이에프(주), 순수본(주), 본푸드서비스(주)를 운영하고 있다. 저서로는 <그래도 음식장사가 승부가 빠르다>(공저), <1억 버는 음식점, 1억 날리는 음식점>(공저), <꿈꾸는 죽장수> 등이 있다. www.bonif.co.kr
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책속에서

누구나 알고 있지만 잊고 있었던, 혹은 눈감아버렸던 기본과 원칙. 그것이 개인의 삶을, 더 나아가 회사의 운명을 어떻게 바꿔놓았는지 나의 경험을 통해 알리고 싶었다. 이를 통해 인생의 어려운 순간에서 낙심하는 사람들에게 삶의 기본과 원칙만 놓아버리지 않으면 다시 일어설 수 있는 기회가 반드시 찾아오게 된다는 것을 조심스럽게 전하고 싶었다.
― ‘프롤로그: 선한 영향력이 누군가에겐 희망이 된다’ 중에서


‘장에 가면 소도 보고 말도 본다.’
장에 가면 자신의 뜻과 상관없이 이것저것 보게 되는 것처럼, 살다 보면 좋은 일도 생기고 나쁜 일도 생기니, 모든 일에 일희일비하지 말라는 뜻이다. 자신의 뜻과 상관없이 고난과 행복을 맞게 된다고 하신 어머니의 말씀이 절망과 좌절이 엄습한 그 순간, 내게는 일종의 깨달음처럼 느껴졌다.
― ‘1. 호떡장사에서 본죽으로’ 중에서


“네가 할 수 있는 일이라는 판단이 서면 최선을 다해라. 하지만 네가 할 수 없는 일이라면 과감하게 포기하고 그것을 받아들여라. 대신 너는 대지의 신에게 네가 할 수 있는 일과 포기해야 할 일을 판단하고 선택할 수 있는 지혜를 달라고 기도해라.”
― ‘1. 선택과 포기의 지혜’ 중에서


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