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책 정보
· 제목 : 맛 보장 김치 (욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9791195655519
· 쪽수 : 484쪽
· 출판일 : 2016-04-11
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9791195655519
· 쪽수 : 484쪽
· 출판일 : 2016-04-11
책 소개
김치는 각 재료마다 맛을 내는 깊이가 다르다. 우리 선조들이 물려준 기다림의 미학+숙성의 미학이 주는 깊은 맛 ‘김치’가 대한민국 집밥의 중심에서 세계 속으로 널리 알려지길 바라며 ‘맛 보장 김치‘책을 발간했다.
목차
프롤로그
INTRO. 맛 보장 김치 기본기
맛 보장 계량법
김치 담그기 | 재료편
김치 담그기 | 준비편
김치 담그기 | 숙성편
당근정말시러의 과일육수 총 정리표
PART1. 김치 도전해 보세요
깻잎김치
마약깍두기
섞박지
유니깍두기
초간단 동치미
나박김치
쪽파김치
부추김치
연근토마토김치
PART2. 김치 성공 장담할게요
한 포기 배추김치
한 포기 백김치
배추김치 예쁘게 썰기
갓물김치
겨울 동치미
동치미용 고추 삭히기
고구마줄기김치
깻잎물김치
열무물김치
이북식 양배추김치
케일김치
얼갈이김치
굴무생채
된장깻잎
미나리김치
풋마늘대김치
모둠쌈채소 물김치
오이소박이
열무김치
PART3. 저 김치 잘 담가요
감자채오이소박이
갓김치
굴보쌈김치
알타리무김치
알타리무소박이 물김치
오이소박이 물김치
청경채물김치
고들빼기김치
콩잎김치
[겨울 김장하기] 10kg 절임배추 포기김치
[겨울 김장하기] 10kg 절임배추 백김치
가자미식해
어리굴젓
전복김치 + 전복섞박지
세 포기 여름용 백김치
전복게우젓
황태장아찌
대하장
독자 후기
INDEX
저자소개
리뷰
asa*
★★★★★(10)
([100자평]예약 알람 해놓고 바로 주문했어요~ 너무 기대하고있습니...)
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umg**
★★★★★(10)
([100자평]완전 기대가 되어요~~~^^)
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로미*
★★★★★(10)
([100자평]오늘 출간된다고해서 바로 주문했어요 너무 기다...)
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성*
★★★★★(10)
([100자평]몇년만에 나만의책을사는 기쁨을 느끼게해주네요~~최고에요...)
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악*
★★★★★(10)
([마이리뷰][마이리뷰] 맛 보장 김치)
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spt*
★★★★★(10)
([100자평]4월 9일까지 어떻게 기다려야하죠? ㅎㅎ 가정식에 이어...)
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보리2*
★★★★★(10)
([100자평]기대만땅♥♥♥)
자세히
돼랑돼*
★★★★★(10)
([100자평]기다리던 책인데.. 얼른 받고 싶네요.)
자세히
sta******
★★★★★(10)
([100자평]기대되요 얼른 받고 싶어요 ^^)
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