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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 과학 > 농업 > 농업일반
· ISBN : 9791195836253
· 쪽수 : 248쪽
· 출판일 : 2022-06-20
책 소개
목차
머리말
추천사
CHAPTER 1 얼굴있는 생산자, 얼굴있는 소비자
01. 로컬푸드 운동이란?
02. 로컬푸드 확산은 시대적 요구!
CHAPTER 2
01. 발로 뛰며 배우는 로컬푸드 창업
02. 농협과 농민들의 마음을 움직인 역지사지
03. 헌신을 보람으로 느낀다
04. 함께하는 로컬푸드 1번지를 일구다
CHAPTER 3
01. 농산물 판매 우수사례
02. 가공식품 사업화 우수사례
03. 용진농협 로컬푸드 직매장의 자부심, 마을기업
04. 용진농협 로컬푸드와 함께하고 있는 사회적 기업
CHAPTER 4
01. 지역에서 생산·소비하는 로컬푸드, 희로애락 지역공동체
02. 용진농협으로부터 시작, 전국으로 확산되는 로컬푸드
03. 농촌관광 거점 역할하는 로컬푸드 직매장
04. 완주군, 용진농협, 로컬푸드의 미래는?
부록 용진농협 로컬푸드
책속에서
농협이 농가를 위해 어떤 일을 할 수 있을까? 영세농들에게 안정적인 생계 수단을 마련해주기 위해 노력해야 하지 않을까! 고령화되는 농가와 마을을 활성화시키고 힘이 돼주어야 하지 않을까! 지역에서 벌어들인 돈이 지역경제의 선순환 구조가 자리잡게 해야 하지 않을까. 그게 농민을 위해 농협이 해야 하는 일이 아닐까. _ 머릿말 중
로컬푸드 운동의 근본 취지 두 가지는, 첫 번째, 생산자와 소비자 사이의 이동거리를 단축해 식품의 신선도를 극대화하자는 것, 두 번째, 중간 유통단계들을 없애서 농민과 소비자들에게 돌아가는 이익을 최대한 보장해주자는 것이다.
로컬푸드 소비는 일상에서 개인의 건강과 공동체의 환경을 함께 지켜낼 수 있는 작지만 위대한 걸음이다. 당장 원산지에서 판매지까지의 차량 운송만 줄어들어도 이산화탄소 배출량이 눈에 띄게 감소하고 지구의 대기 질이 개선된다. 또 식재료를 장기간 보존하기 위한 화학 첨가제나 방부제 등의 사용량이 대폭 줄어든다.
