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뚝딱뚝딱 집빵, 왕초보 홈베이킹

뚝딱뚝딱 집빵, 왕초보 홈베이킹

(일본 최고 제빵 교실의)

베카 아키코 (지은이), 서수지 (옮긴이)
  |  
옥당북스
2019-02-20
  |  
12,000원

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뚝딱뚝딱 집빵, 왕초보 홈베이킹

책 정보

· 제목 : 뚝딱뚝딱 집빵, 왕초보 홈베이킹 (일본 최고 제빵 교실의)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791196412876
· 쪽수 : 118쪽

책 소개

제빵 서적 100만 부 판매 기록 세운 초베스트셀러, 일본 제빵계의 ‘백선생’ 베카 아키코의 누가 만들어도 맛있는 절대 레시피를 담았다. 베이킹 왕초보도 레시피대로 만지고 시간표대로 진행하기만 하면 손쉽게 건강한 빵을 완성할 수 있다.

목차

007 집빵 생활을 시작하며
014 도구 준비하기
016 재료 준비하기

Chapter 1 기본 반죽으로 만드는 빵
020 베치번즈
024 통밀빵
026 쌀가루빵
028 흰 빵
030 모닝빵
032 미니 프랑스빵
034 참깨빵
036 호두빵
038 시나몬롤
040 치즈빵
042 옥수수빵
044 통밀빵과 함께 곁들이면 좋아요!
비프 스튜 | 콩 마리네
일본풍 그라탱 | 진저 밀크티

Chapter 2 달걀 반죽으로 만드는 빵
048 롤빵
052 멜론빵
054 커스터드 크림빵
056 풋콩앙금빵
058 카레빵
060 Column | 빵과 찰떡궁합

Chapter 3 틀을 사용해 만드는 빵
064 영국식 기본식빵
068 건포도빵
070 영국식 잡곡식빵
072 큐브식빵
074 딸기 큐브식빵
076 말차단팥 큐브식빵
078 꽃빵
080 초콜릿 오렌지필빵
082 소시지빵
084 영국식 식빵과 함께 곁들이면 좋아요!
로스트 치킨 | 프랑스식 당근 샐러드
따뜻한 채소와 바냐 카우다풍 소스 | 연근 허브 볶음
086 Column | 포장 아이디어

Chapter 4 브런치 인기 메뉴, 베이글
090 베카 베이글
094 검은깨 치즈베이글
096 블루베리 베이글
098 흑설탕 베이글
100 베이글과 함께 곁들이면 좋아요!
치킨 샐러드 | 우유 수프 | 3종 크림치즈 스프레드

Chapter 5 반죽이 맛있는 수제 피자
104 기본 피자
108 크리스피 피자
110 꼬마 피자
112 포카치아
114 그리시니
116 피자와 함께 곁들이면 좋아요!
프랑스식 스튜 포토푀 | 아보카도 올리브 샐러드
화이트 샐러드 | 상그리아
118 Q&A | 이럴 땐 어떻게

저자소개

베카 아키코 (지은이)    정보 더보기
제빵교실을 운영해 많은 제자를 배출한 일본 제빵계 스타. 예약제 홈카페 ‘베카Backe’(이바라키현 도리데시 소재)를 성공시킨 사업가로도 유명하다. 홈카페와 제빵교실 예비 창업자를 대상으로 한 강좌와 행사를 꾸준히 개최해 일본 전역에 수많은 제자들을 배출했다. ‘집에서 굽는 빵’에 초점을 맞춘 독자적인 제빵 과정이 화제를 모으고 있으며, 2014년 《간단하게 집에서 구울 수 있는 빵 레시피》를 시작으로 독자들의 호응을 얻으며 제빵서적을 출간, 현재 판매부수 100만 부를 돌파한 베스트셀러 작가로 자리매김했다.
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서수지 (옮긴이)    정보 더보기
대학에서 철학을 전공했지만 직장생활을 하면서 접한 일본어에 빠져들어 회사를 그만두고 본격적으로 일본어를 공부해 출판 번역의 길로 들어섰다. 옮긴 책으로 『과학잡학사전 통조림 ― 일반과학편』 『과학잡학사전 통조림 ― 인체편』 『과학잡학사전 통조림 ― 우주편』 『세상에서 가장 재미있는 63가지 심리실험 ― 뇌과학편』 『세상에서 가장 재미있는 61가지 심리실험 ― 인간관계편』 『세상에서 가장 재미있는 88가지 심리실험 ― 자기계발편』 『세상에서 가장 재미있는 물리 이야기』 『소수는 어떻게 사람을 매혹하는가?』『세계사를 바꾼 10가지 약』 『세계사를 바꾼 13가지 식물』 『세계사를 바꾼 37가지 물고기 이야기』 『세계사를 바꾼 21인의 위험한 뇌』 『세계사를 결정짓는 7가지 힘』 『로마사를 움직이는 12가지 힘』 『한 권으로 읽는 미생물 세계사』 등이 있다.
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책속에서



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