현대인은 효소를 밥처럼 먹어야 한다

prologue
재출간을 하면서 / 한국발효(주) 배혜정 대표

PART 01 건강과 효소
건강에 대한 기초 상식
투자 없는 건강이란 없다
건강을 지키는 지혜
우리가 잘 모르는 것들
만성병과 퇴행성 질환은 어디에서 오는가
동물 중에서 왜 인간의 췌장이 가장 클까
비만의 원인은 어디에서 오는가
식생활의 개념을 왜 바꿔야 하는가

PART 02 생명의 촉매인 효소
음식물은 어떤 과정을 통해 피와 살이 될까
음식물은 왜 소장에서 가장 많이 소화될까
생명을 가능케 하는 물질, 효소
효소酵素, Enzyme란?

PART 03 수명, 노화와 효소
질병과 수명은 효소와 어떤 관계가 있는가
효소의 구성과 화학적 반응
대사효소가 왜 중요한가
노후를 대비해서 체내 효소를 아껴라
노화는 왜 일어나는가

PART 04 장건강과 효소
동물성 단백질의 과다섭취가 왜 나쁜가
인체의 면역시스템을 파괴하는 동물성 단백질
큰 입자의 단백질 파편도 장벽을 통과한다
장腸이 뇌腦를 지배한다
장의 청소부는 효소와 식이섬유

PART 05 효소의 기능
신비로운 효소의 세계
효소의 생성
효소의 놀라운 힘
미생물과 효소
기타 여러 가지 효소와 아미노산
혈액 안에 존재하는 효소
혈액의 생화학적 분석
효소, 첨단과학의 산물

PART 06 음식과 질병
세포가 건강해야 병에 걸리지 않는다
혈액의 좋고 나쁨은 음식물에 달려있다
효소의 부족이 아이들의 병을 부르고 있다
소식하고 SV가가 높은 음식물을 먹자
알레르기는 큰 병을 예고하는 경고신호
우리 몸을 해치는 설탕과 화학첨가물
설탕이 비타민을 파괴한다
동물성 기름이 우리 몸에 왜 나쁜가
멸균 처리된 가공식품에는 효소가 없다
체내 효소를 고갈시키는 무서운 가공식품
어떻게 해야 체내환경을 건강하게 만드는가
농약과 중금속을 제거하는 효소와 피틴산
아토피는 왜 생기는가
당뇨환자에게 해로운 육류와 기름
고혈압과 신장은 어떤 관계에 있는가
신장의 기능회복을 돕는 현미발효 식품
플라스민이 혈전을 녹이고 경색을 예방한다
적당한 운동은 자연의 섭리

PART 07 치료와 효소
메타볼릭 증후군과 대처법
잘못된 식습관이 모든 질병의 원인
난치병이 서양의학으로 치유되지 않는 이유
왜 예방의학이 중요한가
대체의학은 시대의 대세
소화기관의 질병이 난치성 만성병의 원인
병이 나면 아무것도 먹지 말자
효소와 마그네슘
활성산소와 프리 래디컬
건강한 인체는 약알칼리성
왜 아이들이 침과 콧물을 흘리지 않을까
발효와 부패는 어떻게 다른가
각종 난치병을 치료하는 효소
효소가 암을 이긴다
병을 만드는 식품, 병을 이기는 식품
효소를 과잉 소모시키는 것들

PART 08 현미 발효 효소
소화효소 부족이 질병의 원인
흰쌀밥보다 현미식이 좋은 이유
현미의 주요 구성성분
현미곡류 효소의 장점
현미곡류 효소의 효과

PART 09 효소 칵테일
건강 장수의 비결 ? 226
현미의 문제점을 해결한 현미곡류 효소
현미곡류 효소와 과일, 채소의 이상적인 만남
막힌 파이프를 뚫어주는 효소칵테일
매일 아침 몸 안의 찌꺼기와 독소를 씻어라

PART 10 효소원
수명 백세 시대
한국 효소 회사가 걸어온 길
효소원 개발과정
효소원의 효과

epilogue

건강의 기본은 좋은 먹거리와 적당한 운동과 평온한 마음을 항상 유지하는 것이다. 여기서 말하는 좋은 먹거리란 신선한 음식이다. 좋은 토양에서 자란 신선한 곡물과 채소, 과일, 물성 단백질, 그리고 항생제에 오염되지 않은 적당양의 동물성 단백질을 말한다. 이것을 달리 표현하면 3대 영양소인 탄수화물과 지방, 단백질과 필수 미량영양소인 효소, 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 음식물이다.
이처럼 신선하고 영양소가 풍부한 음식물을 섭취하면서 과식을 하지 않는 식습관을 실천한다면 우리는 누구나 건강한 삶을 누릴 수 있다.