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책 정보
· 제목 : GATHER
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 전문가/연예인/블로거 요리
· ISBN : 9791199883925
· 쪽수 : 192쪽
· 출판일 : 2026-10-01
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 전문가/연예인/블로거 요리
· ISBN : 9791199883925
· 쪽수 : 192쪽
· 출판일 : 2026-10-01
책 소개
여행에서 돌아온 뒤 오래 남는 것은 무엇일까. 낯선 도시의 풍경, 우연히 들어간 작은 식당, 시장에서 처음 만난 식재료, 함께 식사했던 사람들. 윤지영 아나운서는 여러 나라의 크고 작은 도시를 여행하며 한 가지...
여행에서 돌아온 뒤 오래 남는 것은 무엇일까. 낯선 도시의 풍경, 우연히 들어간 작은 식당, 시장에서 처음 만난 식재료, 함께 식사했던 사람들. 윤지영 아나운서는 여러 나라의 크고 작은 도시를 여행하며 한 가지를 깨달았다. 우리는 언어보다 음식을 먼저 이해한다는 것이다. 한 접시의 음식에는 그곳 사람들이 무엇을 소중히 여기고, 어떤 방식으로 음식을 나누며 살아가는지가 담겨 있다.
『GATHER』는 그렇게 여행에서 만난 맛과 기억에서 시작한다. 하지만 현지 음식을 그대로 재현하는 데 목적을 두지는 않는다. 여행지에서 경험한 맛을 자신의 일상에 맞춰 다시 풀고, 구하기 어려운 재료는 보다 친숙한 재료로 바꾸며, 복잡한 조리 과정은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있도록 정리했다. 여행의 기억이 오늘의 식탁으로 이어지는 과정 자체가 이 책의 레시피다.
『GATHER』는 그렇게 여행에서 만난 맛과 기억에서 시작한다. 하지만 현지 음식을 그대로 재현하는 데 목적을 두지는 않는다. 여행지에서 경험한 맛을 자신의 일상에 맞춰 다시 풀고, 구하기 어려운 재료는 보다 친숙한 재료로 바꾸며, 복잡한 조리 과정은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있도록 정리했다. 여행의 기억이 오늘의 식탁으로 이어지는 과정 자체가 이 책의 레시피다.
목차
4 PROLOGUE 오늘도 한 접시의 여행을 시작합니다.
14 이 책을 보는 법
Chapter 1
시장에서 만난 가장 신선한 한 접시
Market & Garden
24 칵테일토마토 카르파초
26 멕시칸 망고 살사와 나초
28 대저토마토 과카몰리와 문어
30 참외 그릭요거트 샐러드
32 2색 파파야 샐러드
36 월도프 샐러드
40 미니 오이 표고 미소쌈장 샐러드
42 고베식 잔멸치 쪽파무침
44 튜나 팔레트
46 홍콩식 대왕해파리무침
50 사천식 오이 목이버섯 무침
Chapter 2
골목에서 만난 가장 맛있는 음식
Street Food Journey
58 한남동 육회김밥
60 미슐랭 김밥
64 초록김밥
68 카오산 로드 똠양 누들
70 용산 차돌 파개장 쌀국수
72 라오스식 도가니 쌀국수
74 어란 파스타
76 청두식 시래기 탄탄면
78 유즈토리 우동
82 스지 오뎅탕
Chapter 3
바다를 닮은 한 접시
Around the Sea
90 화이트와인 버터 소스 가자미구이
92 요거트소스 농어 그라탱
94 사천 소스 생선조림
96 태국식 관자 카르파초
98 갑오징어 채소 오븐 구이
102 해산물 당면샐러드
104 캘리포니아 회덮밥
106 전복 취나물 리조토
108 꿀아귀
Chapter 4
든든한 메인 요리
Meat & Comfort
118 타이베이 동파육 덮밥
120 중화풍 소고기 브로콜리 볶음
124 허브 크러스트 양갈비 구이
126 프로방스 시골풍 닭 요리
130 광둥식 닭다리살 찹쌀솥밥
134 사천식 두부 달걀 볶음
136 스테이크와 호박 버섯 푸실리
138 오소리감투 고수 마라냉채
140 삼겹살 미나리 냉채
Chapter 5
채소가 주인공인 식탁
Vegetable Table
152 가지 표고 탕수육
154 시칠리아 카포나타
156 시칠리아식 따뜻한 버섯 샐러드
160 산둥식 채소찜
162 브로콜리 죽순 참깨 소스 무침
164 강원도 감자 애호박 피자전
166 홋카이도 수프 카레
Chapter 6
여행의 마지막은 디저트
Sweet Ending
176 세상 쉬운 애플파이
178 바나나 블루베리 요거트 크럼블
180 골드키위 라임 필 디저트
182 발사믹 곶감 치즈 카나페
188 Ingredient Index
14 이 책을 보는 법
Chapter 1
시장에서 만난 가장 신선한 한 접시
Market & Garden
24 칵테일토마토 카르파초
26 멕시칸 망고 살사와 나초
28 대저토마토 과카몰리와 문어
30 참외 그릭요거트 샐러드
32 2색 파파야 샐러드
36 월도프 샐러드
40 미니 오이 표고 미소쌈장 샐러드
42 고베식 잔멸치 쪽파무침
44 튜나 팔레트
46 홍콩식 대왕해파리무침
50 사천식 오이 목이버섯 무침
Chapter 2
골목에서 만난 가장 맛있는 음식
Street Food Journey
58 한남동 육회김밥
60 미슐랭 김밥
64 초록김밥
68 카오산 로드 똠양 누들
70 용산 차돌 파개장 쌀국수
72 라오스식 도가니 쌀국수
74 어란 파스타
76 청두식 시래기 탄탄면
78 유즈토리 우동
82 스지 오뎅탕
Chapter 3
바다를 닮은 한 접시
Around the Sea
90 화이트와인 버터 소스 가자미구이
92 요거트소스 농어 그라탱
94 사천 소스 생선조림
96 태국식 관자 카르파초
98 갑오징어 채소 오븐 구이
102 해산물 당면샐러드
104 캘리포니아 회덮밥
106 전복 취나물 리조토
108 꿀아귀
Chapter 4
든든한 메인 요리
Meat & Comfort
118 타이베이 동파육 덮밥
120 중화풍 소고기 브로콜리 볶음
124 허브 크러스트 양갈비 구이
126 프로방스 시골풍 닭 요리
130 광둥식 닭다리살 찹쌀솥밥
134 사천식 두부 달걀 볶음
136 스테이크와 호박 버섯 푸실리
138 오소리감투 고수 마라냉채
140 삼겹살 미나리 냉채
Chapter 5
채소가 주인공인 식탁
Vegetable Table
152 가지 표고 탕수육
154 시칠리아 카포나타
156 시칠리아식 따뜻한 버섯 샐러드
160 산둥식 채소찜
162 브로콜리 죽순 참깨 소스 무침
164 강원도 감자 애호박 피자전
166 홋카이도 수프 카레
Chapter 6
여행의 마지막은 디저트
Sweet Ending
176 세상 쉬운 애플파이
178 바나나 블루베리 요거트 크럼블
180 골드키위 라임 필 디저트
182 발사믹 곶감 치즈 카나페
188 Ingredient Index
