김치의 발효와 식품과학

경남 거창에서 태어났으며 부산대학교 교수, 학장, 소장 등을 역임했다. 현재 부산대학교 명예교수이다. 월간 '수필문학'으로 등단했으며, 수필문학부산작가회 회장, 부산수필문인협회 회장, 부산문인협회 수필분과위원장 등을 역임하였다. 현재 월간 '수필문학' 상임편집위원이며 한국문인협회 회원, ㅇ에세이스트 '디다' 동인, 부산수필문인협회 고문으로 활동 중이다.