안효주  | 여백미디어

0원  | 20041105  | 9788958660033

일본에서는 장어구이 전문조리사가 되는 것이 얼마나 어려운지를 말해주는 유명한 일화가 있다. 전문조리사로 인정받기 위해서 장어 잡는 데 3년, 꼬챙이를 끼우는 데 8년, 그리고 그것을 굽는 데는 평생이 걸린다는 얘기다. 이렇게 가장 쉬운 요리일 것 같은 구이요리지만 좀더 맛있고 향기와 색깔이 살아나는 고급스런 구이요리를 만드는 조리법이 있다. 특색있는 구이요리와 냄비요리, 일식의 명인 안효주와 함께 새로운 맛의 세계를 찾아간다....