정승수  | 북랩

12,600원  | 20191023  | 9791162999509

오늘날 한국인이 가장 살고 싶은 도시로 꼽는 춘천 그 이면에는 수많은 전란 속에서 고향을 지킨 춘천인들의 희생이 있었다! 작가 정승수가 고향 춘천에 바치는 단편소설 8선 문학가로서 활발하게 활동하고 있는 정승수 선생이 자신의 고향 춘천을 배경으로 적은 단편 다섯 편을 중심으로 총 여덟 편의 단편을 모은 소설집이다. 춘천을 배경으로 한 다섯 단편에는 고향 춘천에 대한 애정과 춘천에서 살았던 선조들과 지금 살아가고 있는 이들에 대한 존경심을 담았다. 춘천에 거점을 둔 고대 국가 맥국 사람들이 낙랑으로부터 고향을 지키고자 했던 기개를 그리거나, 6 · 25 전쟁이 한창인 시기에 춘천 이남으로 뻗어나가려는 북한군에 맞서 싸웠던 춘천 시민들의 용맹한 모습을 묘사하기도 한다. 또한 새마을 운동이 한창일 시기, 많은 전란으로 인해 피폐해진 춘천 땅에서 교사와 춘천의 작은 마을 사람들이 힘을 합쳐 더 나은 내일을 위해 노력하고 끝끝내 성공하는 모습을 통해 춘천인의 기상을 보여준다. 그 외에도 저자의 신앙생활을 기초로 믿음보다 돈을 신봉하는 이들이 많아진 현 종교계를 풍자하는 단편과 서울에서 보낸 교직 생활을 기초로 고난에 빠져 헤어나오지 못하던 한 학생을 올바른 길로 인도하는 선생의 모습을 보여주는 단편 등 세 편의 추가 단편이 실려 있다. 고향에 대한 애정과 자신의 터전을 지키고 살아가는 이들에 대한 경외심, 그리고 현실 세태에 대한 풍자 등을 담은 정승수 작가의 단편 여덟 편은, 읽는 이로 하여금 익숙하면서도 색다른 경험을 하게 해줄 것이다.

이호걸  | 청어

0원  | 20130720  | 9788997706631

커피전문점 ‘카페리코’의 성공 이야기와 커피에 대한 모든 것 그리고 커피향 나는 일상을 통해 배우는 커피전문점 창업 및 경영 노하우를 담은 책이다. 그리고 각종 커피와 음료 제조법을 소개한다.

유홍현  | 한국문인출판부

11,700원  | 20230716  | 9791198218254

시집 『와인향으로 입을 연』은 〈저 높은 곳에서〉, 〈산이 내린 노래〉, 〈몽골에 눈물을 삼다〉 등 주옥같은 작품을 만나볼 수 있는 책이다.

안세환  | 고요아침

10,800원  | 20250502  | 9791167242419

진주란 오랜 인내의 결과를 뜻하는 상징어가 되었다. 그렇다면 ‘길을 노래하며, 길을 걷는 사람 비아토르’는 호모 파티엔스(Homo Patiens)가 아닐 수 없다. 영어로 환자, 그리고 인내를 뜻하는 patient와 글자가 같은 것은 우연이 아니다. 고통을 겪는 사람(=환자)을 뜻하는 라틴어 어원이 같다. 병고의 인간, 고통 받고 있는 인간, 따라서 인내하는 인간이라는 뜻이다. 그에 어울리는 작품이라면 「부상 병동」이 아닐까 싶다. 감기에 걸려 고생하면서 느낀 시상의 벡터들을 한번 살펴 보라. 감기는 죽음으로 이어지다가 하늘로 향한다. “내 몸이 그렇게 망가져야 하늘로 간다. 온전한 몸으로는 가지 못하는 곳 무엇이든 망가져야 가는 곳 내 몸을 망가트리면 가는 곳 아마도 하늘나라는 부상 병동일 거야.”(「부상 병동」) 육체의 통고 속에서 죽음을 떠올리고, 죽음은 하늘로 이어지는데 하늘나라는 부상 병동일 거라는 시적 발견이 낯설게 하기를 이룩한다. ─ 이 호 문학평론가

최낙언  | 서울꼬뮨

38,800원  | 20151110  | 9791185060071

우리가 일상에서 먹고 마시는 커피 속에는 무려 1000여 가지 향기성분이 포함되어 있다고 한다. 혀로 느끼는 맛은 5가지뿐이고, 우리가 느끼는 수 만 가지 다양한 음식의 풍미는 전적으로 향에 의한 것이다. 이 책은 커피(가열의 향)와 술(발효의 향)을 중심으로 향기물질은 어떻게 만들어지고 어떻게 변화하고 활용되는지 모든 비밀을 풀어보고자 한다.

이현구  | 지식과감성

0원  | 20130809  | 9791155280423

『The Coffee Book』는 커피에 대한 정확한 정보를 제공한다. 커피란 무엇이며 로스팅하는 법, 커피의 역사, 커피용어와 커피의 종류, 커피 레시피, 라떼아트, 인스턴트 커피의 역사와 시장, 국내와 해외 커피 시장 등 커피의 모든 정보가 담겨 있다.

최낙언  | SEOUL COMMUNE

0원  | 20140818  | 9791185060040

『커피향의 비밀』은 재미있고 매력 있는 커피와 과학의 만남을 통해 커피를 더욱 쉽게 이해할수 있도록 돕는다. 향료물질의 특징과 커피나무의 특징, :미생물(발효)이 만드는 향에 대한 내용, 가열에 의해 만들어지는 향에 관한 이야기, 향기성분의 변화의 내용을 수록하고 있다.

이경용  | 진영사

9,900원  | 20220829  | 9788965415763

이 책은 이경용 시인의 시집이다. 이경용 시인의 주옥같고 흥미로운 작품들이 수록되어 있다.

임승훈  | 미다스북스

15,390원  | 20250312  | 9791173551123

“12년 차 커피인, 시인으로 새롭게 태어나다!” 커피 한 잔에 담아 건네는 인생의 단맛, 쓴맛, 감칠맛… ‘공간’과 ‘사람’을 연결하는 카페, 그 속에서 인생을 이야기하다 『카페인(IN) 커피인(人)』의 임승훈 저자가 이번에는 ‘시’라는 새로운 장르에 도전한다. 이전 저서에서 저자가 바리스타로 자리매김하기까지의 이야기를 에세이 형태로 다루었다면, 『커피에 쓰인, 카페에 시인』은 그로부터 한 걸음 더 나아가, 본격적인 카페 현장의 이야기를 문학적으로 담아낸 시집이다. 시집이 전면에 내세우는 테마는 ‘사람’과 ‘공간’, 그리고 그 속에 녹아 있는 우리네 인생 이야기다. 매일같이 카페에 드나드는 손님들을 관찰하고, 그들과 교류하며 느낀 바를 저자만의 감각적인 언어로 풀어냈다. 저마다의 사연을 간직한 다양한 손님들이 ‘카페’라는 작은 공간 안에서 짧은 쉼과 치유를 경험한다. 힘든 하루하루를 감내하는 현대인들이 커피 한 잔의 여유를 통해 잠시나마 쉬어가길 바라는 마음으로, 저자가 한 편 한 편 써 내려간 시선들을 한 권으로 엮었다. 무엇보다 에필로그에는 저자가 직접 작사한 CCM의 가사를 함께 수록하여, 읽는 재미를 다채롭게 더했다. 에세이에서 시, 가사에 이르기까지, 다양한 장르를 넘나드는 저자의 새로운 이야기를 엿보고 싶은 독자들이라면, 지금이 바로 『커피에 쓰인, 카페에 시인』을 펼칠 시간이다.

소프트팩랩  | 서울꼬뮨

18,000원  | 20230403  | 9791185060217

커피의 맛과 향을 지키는 방법 최적의 커피 한 잔을 위한 솔루션 “커피는 맛과 향이 전부다. 씨앗을 볶아서 내려 마시는 이상한 음료이자, 로스팅 과정에서 발생하는 2% 정도의 이산화탄소가 관건이 되는 특별한 제품이기도 하다.” 저자가 책머리에서 언급한 것처럼 커피는 다양하면서도 아주 사소한 변수로 맛과 향이 결정되는 음료다. 커피의 원재료가 되는 커피 생두가 품고 있는 향을 보존하기 위해 섬세하고 정밀한 기술이 요구되는 이유다. 알루미늄 포장지를 활용하면 쉽게 맛과 향을 유지할 수 있지만 친환경 문제를 방관할 수 없었던 저자는 커피의 맛과 향을 유지하면서도 환경에도 문제가 없는 친환경 포장재 연구를 이어왔다. 로스팅 설비를 갖추고 자체 실험을 거듭하기도 하고, 정부기관과의 협력하기도 했다. 이 책은 그 과정이자 결과물이다. 커피에 대한 기초적인 지식부터 친환경 패키징에 대한 내용을 한 권에 담았다. 책을 모두 읽고나면 모두가 ‘커피향을 지키는 솔루션’을 숙지하게 될 것이다.

김창수  | 조율

8,700원  | 20110620  | 9788996296768

『낯선 도시의 커피향』은 저자가 젊은 시절부터 세계 여러 나라를 여행하며 경험하고 느낀 이야기를 투박한 문체로 써내려 간 것이다. 유럽, 아시아, 오세아니아, 그리고 미주 대륙으로 구성되어 있어 각 대륙별 문화를 느낄 수 있다. 아울러 그가 직접 촬영한 사진을 함께 실어 그의 시선을 통해 여러 나라의 문화를 간접적으로나마 바라볼 수 있다.

김혜숙  | 서울꼬뮨

18,000원  | 20161026  | 9791185060118

▶ 이 책은 커피 로스팅에 대해 다룬 이론서입니다. 커피 로스팅의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

이바라기 노리코  | 스타북스

10,800원  | 20240220  | 9791157957255

윤동주의 시는 어떻게 일본 교과서에 실렸나? 100만 독자가 추천한 일본의 국민 여류시인 한국인과 교류하고, 한국, 한글, 윤동주를 사랑한 시인 윤동주의 시를 일본 교과서에 수록한 국민 여류시인 “내가 가장 예뻤을 때 내 나라는 전쟁에서 졌다 / 내가 가장 예뻤을 때 라디오에서는 재즈가 넘쳤다” 이 시 한 편으로 1억 일본인들을 패전국 상처에서 구해 희망의 길로 인도했다”고 《요미우리 신문》이 극찬한 이바라기 노리코의 시 속에는 식민 지배 시절 조선의 아픔과 연민이 담겨 있는 시가 많다. 윤동주의 사진을 우연히 접한 노리코는 맑고 청아한 모습에 반해 그의 시를 읽게 되고 그것이 계기가 되어 평생 한국과 교류한다. 그뿐만 아니라 무려 7년간 문부성(현 문부과학성)을 설득해 윤동주 시인의 시 4편과 함께 “정체를 알 수 없는 주사”, “일본 검찰에 의해 살해당한 것”이라는 문장을 그대로 살려 일본 교과서에 실리게 한 국민 여류 시인이다. -민윤기 시인(서울시인협회 회장) 최초로 죽는 날 공개하라면서 미리 감사와 함께 이별의 인사말을 남긴 시인 “그 사람이 떠났구나” 하고 한순간, 단지 한순간 생각해 주셨으면 그것만으로 충분합니다. 오랫동안 당신께서 베풀어 주신 따뜻한 교제는 보이지 않는 보석처럼, 나의 가슴속을 채워서 빛을 발하고, 나의 인생을 얼마만큼 풍부하게 해 주셨는지…. 깊은 감사와 함께 이별의 인사말을 드립니다. 고마웠습니다. 2006년 3월 길일 1945년 일본이 패전했을 때 이바라기 노리코의 나이는 열아홉 살이었다. 그 이듬해 그녀는 지금의 토호대학인 제국여자약전 약학부를 졸업한다. 말이 대학이지, 여학생들은 전쟁에 동원되어 해군 약 제조공장에서 일하는 이른바 ‘군국주의 정신대 소녀’나 다름없었다. 이 무렵부터 시를 쓰기 시작하였다. 그녀는 동인지 《카이》를 창간하고, 1955년에 출간한 첫 시집『대화』에 수록한 시에서부터 넘치는 상상력을 보여 주었다. 이바라키 노리코의 대표작으로 알려진 「내가 가장 예뻤을 때」는 그녀가 32살 때에 20대 초기를 회상하며 쓴 시로서 일본의 국정교과서에도 실렸다. 온 거리가 대공습으로 와르르 무너진 건물 안에서 천정을 보았을 때 “파란 하늘 같은 것”이 보였다는 증언으로 시작하는 이 시에는 죽어가는 사람들, 전쟁에 떠나서 돌아오지 않는 남자들이 등장한다. 이 전쟁을 그녀는 “어처구니없는 일”이라고 단정 짓는다. 남자도 흉내 내기 힘든 대담한 표현이다. “비굴한 도시를 으스대며 쏘다녔다”는 표현처럼 그녀는 자유롭게 활보한다. 마지막 연에 나오는 루오 역시 뒤늦게 명성을 얻은 할아버지 화가이다. 루오처럼 뒤늦게라도 청춘을 즐기고 싶다는 역설적 표현을 통해 시인은 역경을 이겨내는 긍정적인 노래로 이 시를 승화시키고 있다.

류동규  | 상상출판

9,400원  | 20141027  | 9788994799940

커피향 가득한 대한민국 도시 여행을 만나다. 이 책은 커피와의 만남을 매개체로 하여 도시 여행을 떠난 저자의 이야기이다. 저자는 커피에 빠지게 된 이후 맛있다고 소문났거나 공간이 멋진 커피하우스를 찾아다니기 시작했다. 그 결과 여행과 커피의 만남을 한 권의 책으로 담아냈다. 책에서 등장하는 여행지에서는 들러볼 만한 명소와 유명한 먹을거리 등을 세세하게 짚어주며 도시에 대한 일화와 역사를 들려준다. 각 도시별로 붙어있는 커피하우스 챕터에서는 맛에 대한 평가나 공간에 대한 생각, 이와 더불어 삶에 대한 이야기도 들을 수 있다. 때로는 박이추 선생의 커피에서 장인정신을 배우고, 커피스트의 리필 서비스에선 배려를 생각하게 된다. 여행을 떠나 커피에서 시작되는 인생의 이야기를 천천히 음미해 보자.

임승길  | 좋은땅

0원  | 20190430  | 9791164352760

저자 임승길은 오랫동안 커피 로스팅 경험을 가진 커피 로스팅 전문가다. 커피는 볶음정도에 따라 다양한 향을 내는데 8종류의 커피향을 커피 볶는 소리만으로 구분하는 로스팅 포인트를 제시하였다. 다시 말하면 커피향은 커피를 구성한 화학 성분에 따라 서로 다르게 느껴지는데 화학성분은 열을 가해가는 정도에 따라 늘어나기도 하고 줄어들기도 한다. 효소적 갈변작용, 비효소적 갈변작용, 건열반응 등을 거치면서 2번의 팝핑을 하는 동안 커피의 화학 성분은 끊임없는 분해와 결합을 통해 많은 변화를 하게 된다. 특정해서 원하는 커피향에 대한 타켓 로스팅이 가능해진 것이다. 가령 에티오피아의 예가체프에서 꽃향이 나는 에스테르계의 linalool을 얻기 위해서 어느 정도의 볶음 단계에서 로스팅포인트를 잡을 것인지, 예멘의 마타리에서 초코렛향을 내는 Isobutanal을 얻기 위해서는 어느 정도의 볶음 단계에서 로스팅포인트를 잡을 것인지를 명확하게 설명하고 있다.