잭 구디의 역사인류학 강의

감사의 말
서론

1부 가족
1장 서양 속의 동양
서양이 과연 우위에 있을까?
서양의 합리성과 논리 형식
문자와 회계 기록
개인주의
근대사회와 가족 구조

2장 유럽 가정의 독특성
가족 변수들- 서양의 독특성
심리적 변수들
인구학적 변수들
교회의 변수들

3장 유럽과 아시아 가족 체계의 비교:
다른 규칙들이 존재하는가?
비교의 필요성
서양과 동양의 가구 구성
노동형식과 보수 지급
더부살이 제도
가족 외부의 부양 대책
만혼, 더부살이, 분가

4장 여성, 계급, 가족
경제와 가족
월리 시컴브의 접근법
만혼과 가족 주기
여성의 소외와 상속의 문제
모성 중심의 가족
남성의 주변화

5장 사랑, 욕망, 글
사랑에 대한 독특한 태도
로맨틱한 사랑과 근대화
이상화와 열망
사랑과 배우자 선택의 문제
동서양 문학에 나타난 사랑
아프리카인들의 사랑-로다가족의 예
연인 관계의 이중성
사랑과 글

2부 음식
6장 음식, 가족, 페미니즘
식단의 변화
국적 있는 요리
이탈리아와 프랑스의 요리 르네상스
프랑스 요리의 영향
문화 전반에 유행한 프랑스 스타일
문화의 여성화
혁명과 문화의 확산
여성의 문화적 신장과 성적 자유
여성의 역할과 프랑스의 특수성

7장 구조주의, 물질주의, 말
연구의 접근법
요리 재료로서의 말
역사와 건조된 것과 날 것

8장 중국 음식의 세계화
영국에 자리잡은 인도와 중국 요리
폐쇄적 공동체에 바탕을 둔 중국인들의 운영 체계
음식의 다문화적 세계화
차이나타운 형성과 중국인의 삶

9장 왜 식탁에 와인이 없을까?
종교적 술, 와인
와인의 양면성
음주를 제한하는 몇 가지 이유들
문화 전반으로 확산된 절제와 거부

3부 의혹들
10장 지중해의 위대한 전통과 사소한 전통들
문화 속에 존재하는 내적 차이
문화적 소통의 문제
문화적 갈등과 완화 과정
소비문화의 변화와 대중 문화의 시대
교육의 등장과 문어의 확산
위대한 전통과 사소한 전통의 상호작용
음악과 와인 문화
여성의 계층화

11장 의심의 핵
헉슬리와 불가지론
무신론과 회의주의
회의주의적 전통과 글쓰기
이슬람과 인도의 회의주의적 전통
중국의 회의주의적 전통
구술문화 안의 회의주의 전통
서양 중심의 인류학적 관점이 지닌 맹점들
실패한 신, 게으른 신

12장 인간과 자연계: 역사와 인류학에 대한 고찰
안락의자에 앉은 인류학
역사학과 인류학 내부의 변화
관점의 전환
자연의 신성성과 자연 착취
상호 교류하며 발전한 동서 문화
꽃의 문화사
학적 경계를 넘어서

13장 창조와 진화
『황금가지』
현장 연구와 보편성
창조와 진화
로가다족의 바그레 신화
문화 창조 신화
인간 창조 신화와 성 역할
대안의 가능성
종교에서의 합리화 과정

14장 비교의 관점에서 본 시민 사회
시민 사회의 개념과 범주
합리성과 합리화
유럽이 바라본 동양, 특히 인도에서의 시민사회
중국의 경우
동양에 대한 시각 변화
새로이 확장되는 시야 속의 세계

참고문헌
찾아보기

고급 요리는 글로 기록되었고 글 속에서 발전했다. 식물학과 꽃의 문화의 여러 측면에서도 그랬다. 음식과 자연에 대한 평가는 구술문화에도 분명히 존재했다. 하지만 이런 특징들은 글의 영향으로 확장되었고 방향을 전환했다. 사랑도 그랬다. - <서론> 중에서

나는 유라시아 주요 국가들의 사회·문화 체계들 사이의 연속성을 보는 것과 동시에 괭이를 널리 사용해서 농사를 짓던 사회들과 유라시아 주요국가들 사이에 존재하는 몇 가지 주요한 불연속성도 관찰했다. 아프리카의 경우처럼 인간의 노동력만으로 농사를 짓던 사회에서는 글 쓰는 이들을 포함해 직업적인 전문가 집단을 부양할 만한 기초 생산이 가능하지 않다. - <서론> 중에서

부기는 장부를 적는 일, 달리 말하자면, 글쓰기 자체로 시작되었다. 그것은 분명 상업에 중요한 한 가지 혁신이었다. 다양한 외상 거래와 씨름하는 구술문화의 상인들을 본 적이 있는 사람이라면 누구라도 그렇게 평가할 것이다. 글은 거래처와 거래 건수를 모두 외워야 하는 엄청난 부담 없이 거래처와 거래 건수를 늘릴 수 있게 해 주었다. 메소포타미아에서는 아주 일찍부터 상업적 목적에 글쓰기가 활용되었다. -<서양 속의 동양> 중에서