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김하진의 매일 먹는 쉬운 반찬

김하진의 매일 먹는 쉬운 반찬

(김하진의 최고 요리비결)

김하진 (지은이)
반찬가게
16,800원

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김하진의 매일 먹는 쉬운 반찬
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 김하진의 매일 먹는 쉬운 반찬 (김하진의 최고 요리비결)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788919205037
· 쪽수 : 342쪽
· 출판일 : 2011-06-29

책 소개

새로운 것을 만들어서 맛보고 그 결과 음식 맛이 생각대로 표현되었을 때의 기쁨과 자신감으로 매일매일 흥분된다는 김하진이 제안하는 오늘반찬. 푸드 채널을 통해 선보였던 메뉴를 다시 정리한 것으로 아직 어디에도 발표하지 않은 메뉴들도 포함되어 있다.

목차

part1 조림.볶음 반찬
감자멸치조림
고구마호두조림
고등어조림
도미조림
오징어달걀조림
닭고기메추리알조림
가지쇠고기볶음
호박조갯살볶음
어묵감자볶음
오징어볶음
취나물볶음
삼선잡채
마라해삼
떡잡채
닭모래집볶음
제육두부김치
돼지고기자장볶음
두반장볶음
순대볶음
중국식미역줄기볶음
쇠고기새송이볶음

part2 찜.구이 반찬
갈비찜
쇠고기풋고추찜
쇠꼬리찜
대하찜
오색어찜
해물찜
어만두
두부선
갈비찜구이
닭고기완자구이
닭모래집꼬치구이
매운LA돼지갈비구이
제육버섯불고기
더덕차돌박이양념구이
더덕구이
두릅베이컨말이구이
오징어꼬치구이
코다리양념구이
대합구이

part3 찌개.전골.국
호박젓국찌개
생태매운탕
자가사리매운탕
북어고추장찌개
두부고추장찌개
대구지리
쇠고기버섯전골
모듬전전골
갈낙새전골
모시조개냉이국
얼갈이배추국
샤브샤브
원추리나물국
북어국
완자탕
애탕
달걀팽이버섯국

part4 튀김.전.적 반찬
돼지고기깻잎튀김
연근오징어튀김
냉이해물튀김
광동식탕수육
고등어튀김과 소스
모듬튀김
사과춘권피튀김
새우튀김만두
아귀영양깐풍
양념치킨
바지락나물적
연근전
섭산삼
새송이섭산적
두릅적
닭고기호박선
야채모듬지짐이
행적

part5 무침.나물 반찬
냉이조갯살무침
낙지실파강회
광어회무침
돌나물생채
머위나물
미나리무침
미나리생채
달래생채
쑥갓두부무침
씀바귀나물
오징어풋마늘무침
얼갈이생채
대하새송이숙회
육회
무초선
마라황과
무나물
호박쇠고기나물
탕평채
실파나물

저자소개

김하진 (감수)    정보 더보기
중요무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 기능이수자 - 前 롯데호텔 조리부장 - 前 신라호텔 조리부장 - 공영쇼핑·수협〈어랍쇼〉진행 - MBC〈모닝와이드〉 - 현대홈쇼핑〈김하진의 맛있는 세상〉 - 문화센터 : 현대백화점, 롯데백화점, 갤러리아백화점, 아이파크백화점 강사 역임 우리 전통음식과 가정요리 분야에 뛰어난 지식을 갖추고 있으며, 문화센터 최고 인기 강사를 역임하는 등 각 방송의 요리 프로를 꽉 잡고 있는 요리 연구가이다. 우리 음식 맛을 표준화하기 위해 과학적인 레시피 개발에 힘쓰고 있으며, 국내 특급호텔에 근무하면서 익힌 서양 요리 지식을 한식에 접목해 세계화된 한국 음식 개발에 탁월한 솜씨를 발휘하고 있다. 또한, MBN의 인기 프로그램 '알토란'에서 그만의 노하우를 공개하면서 주부들의 열띤 사랑을 받고 있다. 주요 저서로는 《김하진의 반찬 밑반찬 국 찌개 전골 다 들어있어요》 《김하진의 매일 먹는 쉬운 반찬》 《꼼꼼요리백과》 《김하진의 내솜씨 밥상》 《김하진의 참 맛있는 요리》 《김하진의 오늘은 뭐해 먹지》등이 있다.
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