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엄마 생각나는 손맛밥상

엄마 생각나는 손맛밥상

(친정엄마처럼 차린 아침.점심.저녁밥상)

김외순, 김영빈 (지은이)
반찬가게
9,250원

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엄마 생각나는 손맛밥상
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 엄마 생각나는 손맛밥상 (친정엄마처럼 차린 아침.점심.저녁밥상)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788919205396
· 쪽수 : 312쪽
· 출판일 : 2012-12-25

책 소개

제철의 햇볕과 공기, 눈.비 맞고 자란 밭과 바다의 식품들이야말로 자연이 준 선물이다. 겨우내 꽁꽁 얼었던 땅을 뚫고 힘차게 올라오는 건강한 채소들에서 힘을 얻고, 천혜의 자연을 품고 자란 해조류와 생선에서 기운을 받아 챙기자.

목차

1월

저녁밥상
제육묵은지조림│꼬막미나리무침│다시마어묵조림
고사리닭개장│홍합무나물│미역레몬소스무침
다시마잡채덮밥│브로콜리새우살볶음│ 섬초흑임자소스무침

아침밥상
두부볶음밥다시마쌈│버섯미소된장국│시금치달걀말이
찹쌀땅콩죽│물파래장아찌
시리얼프렌치토스트│사과차

점심밥상
조개카레우동│미나리나물
홍합칼국수│봄동사과겉절이

도시락
김치참치볶음밥│시금치양파겉절이

간식
누룽지귤탕수│계피차
치즈떡꼬치│레몬허브에이브

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

2월

저녁밥상
청국장│김치제육볶음│메추리알꽈리고추조림
두부김치전골│봄동겉절이│콩비지전
굴탕밥│순두부바지락조림│쑥갓사과생채
떡잡채│황태콩나물국│동태채소전
시금치불고기│애호박두반장볶음│밤양파생채
버섯들깨떡국│취쇠고기나물│우엉감자볶음
부추제육덮밥│무꽈리고추조림│상추양파겉절이

아침밥상
달걀간장비빔밥│신김치볶음│콩자반
흑임자고구마밥│버섯된장찌개│오이송송이
참나물된장오차즈케│유자양배추무침
쇠고기콩나물된장국밥│달걀버섯전

점심밥상
짜장밥│오이생채│단무지무침
김치비빔국수│두부구이│콩나물장조림
감자수제비│두부채소전
오징어마파소스덮밥│무파래맑은국

도시락
두부소보로주먹밥│청경채볶음
닭가슴살꼬치구이밥│토마토브로콜리샐러드

간식
현미누룽지│핫초코
고구마치즈전│귤계피조림
쑥모둠콩버무리│금귤꿀차

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

3월

저녁밥상
두릅솥밥│돼지고기안심볶음│채소유자청고추장무침
버섯국수전골│씀바귀주꾸미무침│딸기돌나물샐러드
봄나물강된장비빔밥│굴파슬리튀김│냉이호두볶음
닭가슴살볶음우동│게살무침│단무지시치미무침
양송이버섯덮밥│돌미나리사과물김치│ 취나물깨소스무침
모둠조개봄동국│닭가슴살매운강정│간장소스새우찜
오븐스파게티│브로콜리단호박바비큐│달래꼬막무침

아침밥상
버섯죽순볶음│영양부추겉절이│ 무말랭이오징어젓무침
쑥완자국│메추리알장조림
바나나찰밥│무양파장아찌
베이글샌드위치│맛송이버섯수프

점심밥상
쌀국수볶음│달걀샐러드
매운낙지덮밥│대합맑은국│톳나물숙주냉채
바지락쑥칼국수│묵무침
케밥│마른새우국

도시락
닭봉바비큐│아보카도샐러드
매운감자팬케이크│크림소스버무리

간식
쌀푸딩│사과계피에이드

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

4월

저녁밥상
주꾸미불고기│미나리메밀전│뱅어포양념구이
묵은김치잡채│꽃게토마토소스조림│ 아스파라거스장아찌
조기고추장찌개│죽순쇠고기볶음│김밤채장아찌

아침밥상
도미살간장조림│참나물무침│열무물김치
홍시감자수프│견과류쑥찰떡
껍질콩오믈렛│딸기치즈샐러드

점심밥상
매콤키조개수제비│산취나물김치
고등어돈부리│일식풍양상추샐러드

도시락
머위쌈밥│주꾸미엿장조림

간식
로즈메리시폰케이크│딸기두유카푸치노
검은콩스무디│초콜릿볼

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

5월

저녁밥상
민어매운탕│애호박고추조림│가지깨소스나물
닭감자매운불고기│근대감자국│두부채소전
아욱고추장수제비│양파전│양배추깻잎피클
오렌지목살스테이크│상추샐러드│ 깍두기치즈볶음밥
고추장너비아니│셀러리오징어무침│ 콩나물아욱된장국
오징어매운국│도토리묵전│고구마순된장무침
피망돼지안심잡채│오이물김치│ 멸치땅콩고추장볶음

아침밥상
현미땅콩죽│미나리멍게무침│다시마자반
셀러리쌀국수│피망돼지고기전│오이눈썹나물
현미깻잎순주먹밥│애호박된장국
가지토마토오믈렛│매운감자수프

점심밥상
김치오징어볶음밥│감자양파국│김조림
골동면│미나리전│양배추물김치
채소돌솥알밥│신김치청포묵무침
베지볼스파게티│당근채소피클

도시락
불고기쌈밥│상추깨소스샐러드
생선커틀릿덮밥│양파깍두기

간식
감자로즈메리피자│레모네이드

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

6월

저녁밥상
멍게생채비빔밥│콩나물오징어국│미나리물김치
더덕쇠고기불고기│생멸치매운조림│ 오이오징어초무침
오징어두부전골│닭고기마늘종볶음│ 도라지미나리생채

아침밥상
양배추유부덮밥│미역두부된장국│ 미나리당근나물
채소오므라이스│더덕과일초무침
명란현미주먹밥│감자양파샐러드

점심밥상
햄양파볶음샌드위치│감자우유수프
마늘종조개볶음라면│김치두부무침

도시락
양파돈가스랩샌드위치│토마토딸기주스

간식
마늘닭날개튀김│오렌지소스양배추샐러드
피망양파포카치아│계피냉차

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

7월

저녁밥상
근대토장국│조갯살부추전│도라지참외생채
감자팥보리밥│호박잎들깻국│부추깻잎장떡
열무김치묵국│감자범벅│파래자반무침
꽃상추쌈밥│갈비살양념구이
닭칼국수│고구마순김치

아침밥상
토마토부추겉절이비빔밥│노각냉국
스크램블베이컨베이글│단호박미소수프

점심밥상
채소주먹밥│고구마순된장국
오미자물냉면│떡갈비

도시락
오이연어롤초밥│호두표고볶음

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

8월

저녁밥상
열무보리비빔밥│병어무조림│쇠고기부추국
냉어복쟁반│오이소박이│다시마간장조림
삼계탕│얼갈이배추겉절이│참외간장장아찌
장어덮밥│말린도토리묵잡채│수박껍질고추장장아찌
미역노각냉국│애호박쇠고기전│고추튀각
홍어비빔냉면│실파닭국│부추마전
아보카도김밥│모둠해물초회│미소된장국

아침밥상
산딸기치즈토스트│브로콜리냉수프│양상추샐러드
닭죽│자반김호두볶음│애호박찜
단호박조림│양파파프리카볶음
마순두부덮밥│열무된장국

점심밥상
애호박건진국수│부추연두부냉채│마늘종장아찌무침
노각비빔밥│가지냉국│풋고추숙주무침
김치말이냉국밥│부추마른새우볶음
새우튀김소바│참외피망피클

도시락
아보카도쌀피말이│닭가슴살허브구이
매실누드김밥│모둠튀김

간식
수박상그리아│빵푸딩
키위바나나아이스크림│고구마파이
가지감자도우피자│매실쿨러

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

9월

저녁밥상
삼색나물│토란국│모둠전
밤콩나물밥│대하찜│배추메밀전
추어탕│무청나물│표고버섯나물
해물짬뽕밥│해파리오이냉채│중국식오이김치
쇠고기표고조림│수삼무침│감자실파전
뿌리채소빠에야│연근비트피클│사과샐러드

아침밥상
새우버섯탕│토란조림│연근달걀찜
말린고구마죽│배나박김치
누룽지달걀탕│우엉장아찌

점심밥상
닭가슴살완자전│어묵채소볶음
매운돼지고기덮밥│게살수프

도시락
클럽샌드위치│단호박견과류샐러드
참치삼각주먹밥│토란커틀릿

간식
고구마땅콩맛탕│포도주스
감자버섯부침│오미자화채
옥수수허브구이│멜론슬러시

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

10월

저녁밥상
고구마줄기잡채│낙지무국│알감자홍고추조림
버섯뚝배기불고기│연근검은깨전│우엉잡채
쇠고기노각감정│꽁치허브소금구이│ 새송이마른새우볶음

아침밥상
밤채깻잎김치│양송이버섯두반장조림│ 고춧잎무말랭이무침
낙지연포수제비│총각무김치│깻잎나물
버섯콩나물밥│유부감자간장볶음│ 양파무순무침
고구마당근찹쌀죽│오이지매운무침
오징어젓갈한입김밥│어묵양배추된장국

점심밥상
대추스프레드통밀식빵│밤라테
단호박버섯죽│깻잎간장장아찌
고추장해물볶음밥│간단무장아찌
마파소스우동볶음│배추속대겉절이

도시락
연어스테이크│밤샐러드

간식
사과식빵파이│모과차
고구마먼치도넛│감자고구마칠리프라이

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

11월

저녁밥상
꽃게감자감정│버섯콩나물잡채│ 머윗대마른새우볶음
늙은호박낙지탕│우엉돼지고기전│쪽파김치
꽁치얼갈이배추국│밤대추현미밥│ 초롱무비늘김치

아침밥상
홍합배추속대국│가쓰오부시무찜│연근두부조림
대추타락죽│무말랭이버섯볶음
유자청밤단자│배생강차

점심밥상
홍합칼국수│쪽파강황전
된장버섯덮밥│콩잎장아찌

도시락
버섯베이컨필라프│무토마토수프

간식
밤만주│오미자카푸치노
현미멸치강정│대추라테

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

12월

저녁밥상
고등어추어탕│섞박지│양배추브로콜리초무침
대추영양밥│홍합순두부국│들깨토란대볶음
갈치무조림│풋고추양념찜│고들빼기김치
시금치토장국│아귀튀김│파래콩나물무침
닭고기무국│패주쪽파전│마른표고고추장조림
대구살브로콜리조림│두부소박이│굴깍두기

아침밥상
호박고지볶음│양념게장│배추부추겉절이
해물흑미떡국│시금치잡채│ 파프리카고추장장아찌
늙은호박젓국지│명란알찜
햄에그잉글리시머핀│과일요구르트
홍합감자국│호두마른새우볶음
버섯게살탕│시래기된장지짐이

점심밥상
오징어굴소스덮밥│감장아찌
대구배추맑은탕│대파전
치킨치즈커틀릿│달걀코브샐러드
굴조림덮밥│콜리플라워장아찌

도시락
채소김밥│홍합초
닭고기우엉조림│잔멸치폭탄밥

간식
오징어다리튀김│팥녹차
두유찐빵│단호박라테

제철재료로 차린 일주일 밥상플랜

저자소개

김외순 (지은이)    정보 더보기
현재 쿠띠프 요리 교실을 운영하고 있으며 향토음식 연구가로 많은 활동을 하고 있다. 대경대학 호텔조리학부 호텔조리학과 강의 전담교수와 연암대학교 시간강사를 지낸 바 있다. 식재료, 영양학, 조리법 등 음식 전반에 걸친 탄탄한 이론과 노하우로 방송, 강연, 촬영, 메뉴 개발 및 컨설팅 등 여러 방면에서 활발하게 활동하는 중이다. 전통 한식부터 실용 반찬, 향토 요리, 건강 요리 등 각종 한식을 총망라해 선보이며 무엇보다 실용적인 요리를 추구한다. <우먼센스>, <여성중앙>, <퀸>, <주부생활>, <여성동아>, <여성조선>, <에쎈>, <쿠켄>, <베스트베이비>, <리빙센스> 등 국내 유수의 잡지를 비롯해 EBS ‘최고의 요리 비결’, KBS ‘무엇이든 물어보세요’, MBC ‘기분좋은날’, MBC ‘생방송 오늘’ 등 각종 방송에 출연하면서 다양한 요리와 살림 정보를 소개하고 있다. 저서로는 『짜지 않은 아이 반찬』, 『과일식초 건강요리 49가지』, 『저칼로리 고구마밥상 50가지』, 『체질밥상 보약밥상』, 『따뜻한 가족밥상』, 『1주일 1만원 도시락』, 『김치가 쉽다』 등이 있다.
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김영빈 (지은이)    정보 더보기
쿠킹 스튜디오 ‘수라재’를 운영하고 있으며, 아이들에게는 누구보다 다정한 엄마이자 학생들에게는 친절한 요리 선생님이다. 레시피를 뒷받침할 수 있는 영양학 관련 지식이 필요하다고 느껴 영양사 면허도 취득했다. 여러 잡지와 방송, 언론 매체에서 요리연구가와 푸드 스타일리스트로 활발하게 활동하고 있으며 질 좋고 건강한 삶을 위한 요리를 끊임없이 개발하고 있다. 더 상세한 정보 www.instagram.co/sooragae
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