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한권으로 끝내는 짜지않은 아이반찬

한권으로 끝내는 짜지않은 아이반찬

(3살부터 11세까지 내 아이를 위한 사랑의 반찬 101)

김외순 (지은이)
도도(도서출판)
14,800원

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한권으로 끝내는 짜지않은 아이반찬
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 한권으로 끝내는 짜지않은 아이반찬 (3살부터 11세까지 내 아이를 위한 사랑의 반찬 101)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9791195033584
· 쪽수 : 256쪽
· 출판일 : 2013-08-19

책 소개

바쁜 일상에서 아이에게 먹일 것을 따로 준비하는 것이 얼마나 어려운지, 사전 정보가 부족해 어려움을 겪는 초보 엄마의 고충을 십분 반영해, 주변에서 흔히 구할 수 있는 재료로 쉽게 따라하며 만들 수 있는 다양한 건강 반찬 레시피를 한 권에 담은 책이다.

목차

004 prologue

Cooking Lesson
010 엄마 손맛
홈메이드 양념장 & 소스
012 맛과 정성이 가득!
엄마표 천연 조미료
013 맛 좌우하는 재료 배합
제대로 계량하기
014 냉장고 정리 정돈
살림 고수에게 한 수 배우기

Part 1. 똑똑하게 키우는 브레인 푸드
브레인 푸드, 이런 식품에 있어요 _ 022
이유식 끝~ 일반 식사, 어떻게 먹일까? _ 023
024 · 달걀완두콩볶음
026 · 달걀우유찜
028 · 치즈완자조림
030 · 청국장떡갈비조림
032 · 감자검은깨볶음
034 · 삼치참깨구이
036 · 새우두부전
038 · 마커틀릿
040 · 파래김볶음
042 · 바나나소스채소샐러드
044 · 고등어강정
046 · 미역오이무침
048 · 콩채소전
050 · 레몬소스굴튀김
052 · 모시조개뭇국
054 · 요구르트소스파프리카무침
056 · 두부견과류조림
058 · 꼬막살간장양념무침
060 · 땅콩우엉조림
062 · 무굴국
064 · 얼갈이배추된장무침
066 · 청국장소스양상추샐러드

Part 2. 롱다리 만들어주는 키 크는 반찬

이렇게 먹이면 키가 잘 커요 _ 070
맛보다 영양! 꼭 챙겨 먹여야 할 영양소 _ 071
072 · 소고기미역국
074 · 소고기불고기
076 · 닭고기간장찜
078 · 간장돼지고기불고기
080 · 애호박새우볶음
082 · 대구살엿장조림
084 · 모둠과일샐러드
086 · 잔멸치잣볶음
088 · 표고버섯메추리알조림
090 · 밤검은깨조림
092 · 참치강정
094 · 무말랭이무침
096 · 오징어간장볶음
098 · 홍합살아몬드튀김
100 · 소고기장조림
102 · 닭날개조림
104 · 닭다리살카레조림
106 · 소고기갈비찜
108 · 닭고기볶음탕
110 · 콩나물게살무침
112 · 모둠버섯떡잡채


Part 3. 컬러로 건강 지키는 피토케미컬 반찬

영양이 제각각! 다양한 컬러 푸드 _ 116
밥 잘 안 먹을 땐, 이렇게! _ 117
118 · 무깍두기
120 · 양배추오징어볶음
122 · 사과물김치
124 · 연근조림
126 · 토마토치즈샐러드
128 · 가지새우말이
130 · 비트모둠피클
132 · 자색고구마볶음
134 · 당근오징어전
136 · 단호박크랜베리샐러드
138 · 파프리카닭가슴살무침
140 · 근댓국
142 · 시금치나물
144 · 브로콜리새우복음
146 · 검은콩조림
148 · 김부각


Part 4. 2차 성징 늦추는 헬스 푸드

2차 성징, 이 정도만 알아둬도 늦출 수 있어요 _ 152
건강 위협하는 식품첨가물 _ 153
154 · 김치게살냉채
156 · 율무브로콜리샐러드
158 · 닭가슴살간장무침
160 · 돼지고기안심카레조림
162 · 마른도토리묵조림
164 · 양파소고기찜
166 · 미나리무볶음
168 · 북어양파국
170 · 단호박소스흰살생선현미찜
172 · 미역파프리카말이


Part 5. 반찬 없어도 굿! 한 그릇 음식

한 그릇 음식, 이렇게 만들면 간편해요 _ 176
연령별 재료 썰기 & 양념 사용 _ 177
178 · 유부초밥
180 · 소고기주먹밥
182 · 돈가스덮밥
184 · 카레덮밥
186 · 김치볶음밥
188 · 새우볶음밥
190 · 치즈오믈렛
192 · 캘리포니아롤
194 · 채소김밥
196 · 닭칼국수
198 · 해물수제비
200 · 볶음우동
202 · 토마토소스스파게티
204 · 애호박잔치국수


Part 6. 입 짧은 아이도 잘 먹는 영양 죽

맛있고 영양 많은 죽, 간편하게 만들기 _ 208
맛 & 영양 끌어올리는 찰떡궁합 _ 209
210 · 단호박죽
212 · 채소달걀죽
214 · 소고기미역죽
216 · 단팥죽
218 · 닭고기영양죽
220 · 브로콜리우유죽
222 · 흰살생선채소죽
224 · 김치콩나물죽


Part 7. 세 끼 식사만큼 중요한 간식

영양 만점 간식, 이렇게 준비하면 간편해요 _ 228
단맛 양념 삼총사, 제대로 활용하기 _ 229
230 · 불고기토르티야피자
232 · 블루베리머핀
234 · 미니햄버거
236 · 닭가슴살샌드위치
238 · 치즈떡볶이
240 · 양념치킨
242 · 모둠견과시리얼바
244 · 밤양갱
246 · 치즈푸딩
248 · 바나나스무디 & 딸기셰이크

250 · Index

저자소개

김외순 (지은이)    정보 더보기
현재 쿠띠프 요리 교실을 운영하고 있으며 향토음식 연구가로 많은 활동을 하고 있다. 대경대학 호텔조리학부 호텔조리학과 강의 전담교수와 연암대학교 시간강사를 지낸 바 있다. 식재료, 영양학, 조리법 등 음식 전반에 걸친 탄탄한 이론과 노하우로 방송, 강연, 촬영, 메뉴 개발 및 컨설팅 등 여러 방면에서 활발하게 활동하는 중이다. 전통 한식부터 실용 반찬, 향토 요리, 건강 요리 등 각종 한식을 총망라해 선보이며 무엇보다 실용적인 요리를 추구한다. <우먼센스>, <여성중앙>, <퀸>, <주부생활>, <여성동아>, <여성조선>, <에쎈>, <쿠켄>, <베스트베이비>, <리빙센스> 등 국내 유수의 잡지를 비롯해 EBS ‘최고의 요리 비결’, KBS ‘무엇이든 물어보세요’, MBC ‘기분좋은날’, MBC ‘생방송 오늘’ 등 각종 방송에 출연하면서 다양한 요리와 살림 정보를 소개하고 있다. 저서로는 『짜지 않은 아이 반찬』, 『과일식초 건강요리 49가지』, 『저칼로리 고구마밥상 50가지』, 『체질밥상 보약밥상』, 『따뜻한 가족밥상』, 『1주일 1만원 도시락』, 『김치가 쉽다』 등이 있다.
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