세계의 음식, 음식의 세계

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책 정보

· 제목 : 세계의 음식, 음식의 세계 (워크북 포함)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 한국방송통신대학교 > 사회과학대학 > 관광학과
· ISBN : 9788920019562
· 쪽수 : 416쪽
· 출판일 : 2017-01-25

제1장 음식과 생활
제2장 한국의 음식 세계
제3장 중국의 음식 세계
제4장 일본의 음식 세계
제5장 태국의 음식 세계
제6장 인도의 음식 세계
제7장 터키의 음식 세계
제8장 프랑스의 음식 세계
제9장 이탈리아·영국·독일의 음식 세계
제10장 스페인의 음식 세계
제11장 동유럽의 음식 세계
제12장 북미의 음식 세계
제13장 중·남미의 음식 세계
제14장 오세아니아의 음식 세계
제15장 아프리카의 음식 세계

저자소개

김철원 (지은이) 정보 더보기

경희대학교 관광학 박사 미국 New York University 외식서비스경영학 석사 미국 Marriott 호텔(Sous Chef) 미국 Holiday Inn 호텔(Food and Beverage Manager) Sodexho USA(수석 셰프 겸 매니저) (주)삼성에버랜드 유통사업부(현재 웰스토리) 전략기획팀 팀장 충남대학교 농업경제학과 교수 우송대학교 국제호텔외식경영학과 교수/학과장 우송대학교 서비스아카데미 원장 현재: 한국방송통신대학교 관광학과 교수

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