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맛있게 읽자, 세계의 메뉴판

맛있게 읽자, 세계의 메뉴판

한정혜 (지은이)
김영사
9,900원

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맛있게 읽자, 세계의 메뉴판
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 맛있게 읽자, 세계의 메뉴판 
· 분류 : 국내도서 > 여행 > 세계일주여행 > 세계일주여행 가이드북
· ISBN : 9788934909446
· 쪽수 : 212쪽
· 출판일 : 2002-08-06

책 소개

해외에서 부담없이 현지 음식을 즐길 수 있도록 안내한 책. 프랑스, 이탈리아, 스페인, 독일, 홍콩, 타이, 일본, 멕시코 요리를 중심으로 세계적으로 널리 알려진 음식들, 본고장 사람들이 즐기는 음식들을 소개한다. 메뉴판을 읽기 위해 알아야 할 기초적인 단어에서부터 주문하는 방법과 기본 매너, 음식 문화에 대한 정보, 메뉴 선정의 노하우를 담고 있다.

목차

프랑스
메뉴 고르는 법/ 오르되브르/ 수프/ 고기 요리/ 생선 요리/ 디저트/ 치즈/ 프랑스 와인 고르는 법/ 레스토랑에서/ 카페에서/ Tip

이탈리아
메뉴 고르는 법/ 오르되브르/ 수프/ 파스타/ 리조토/ 피자/ 고기 요리/ 생선 요리/ 디저트/ 이탈리아 와인 고르는 법/ 레스토랑에서/피체리아/ 바르, 카페에서/ Tip

스페인
메뉴 고르는 법/ 오르되브르/ 수프/ 야채 요리/ 고기 요리/ 생선 요리/ 쌀 요리/ 달걀 요리/ 디저트/ 술안주/ 스페인의 음료수/ 레스토랑에서/ 바르, 카페에서/ Tip

독일
오르되브르/ 수프/ 고기 요리/ 생선 요리/ 디저트/ 소시지/ 비어 홀의 메뉴/ 비어 홀에서/ Tip

홍콩
메뉴 고르는 법/ 광뚱 요리/ 챠오쩌우 요리/ 쓰촨 요리/ 상하이 요리/ 베이징 요리/ 하카 요리/ 죽면요리/ 텐뎬/ 션뎬/ 얌차/ 레스토랑에서/ Tip

타이
카레/ 수프, 냄비요리/ 밥/ 면류/ 샐러드/ 그밖의 요리/ 레스토랑에서/ 아열대의 과일, 조미료, 술

일본
초밥/ 튀김/ 라면/ 덮밥/ 냄비요리/ 국수류/ 정식/ 레스토랑에서/ Tip

멕시코
기본재료/ 소스/ 기본요리/ 수프/ 야채와 샐러드/ 생선과 육류요리/ 디저트/ 음료와 술/ Tip

부록
레스토랑에서 쓰이는 단어/ 숫자를 나타내는 단어/ 기본 회화/ 레스토랑에서의 회화/ 카페, 간이 음식점에서의 회화/ 세계의 식재료/ 프랑스 요리의 소스류

저자소개

한정혜 (지은이)    정보 더보기
1969년 일본 에가미 요리학원과 갓뽀 요리학원을 졸업하고 1971년에 한정혜 요리학원을 열었다. 1980년대부터 10여 년 동안 한국관광공사 위촉으로 한국 식생활 문화를 세계에 알리는 문화 사절 역할을 수행했으며, 1986년 아시안게임과 1988년 서울장애자올림픽 급신 전문위원을 지냈다. 일본 이이다 미유끼 DAME 매너교실을 졸업한 뒤 국제 매너 카운셀러 자격을 취득하여 1986년부터 국제 매너 교실을 운영하고 있다. 그밖에도 프랑스 문화성 국제예절학교에서 수학했으며 이마다 미나꼬 식공간연출학교를 수료했다. 1975년 조선일보에 '세계 요리 이모조모'를 연재하면서 미국, 영국, 프랑스, 스위스, 오스트리아, 이탈리아, 타이, 홍콩, 대만, 일본 요리 문화를 두루 소개한 바 있다. 지은 책으로 <세계의 가정요리>전집, 영문판 <Korean Cooking>, 일본어판 <한국요리백과>, <만화로 배우는 테이블 매너> <매너는 매력이다> 등 30여 권이 있다.
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