와인

1. 보졸에 누보 이야기
2. 포도나무 이야기
3. 와인을 만드는 포도 품종
4. 와인을 발전시킨 수도사들
5. 와이너리 산책
6. 알수록 더 맛있는 와인
7. 와인의 비밀을 벗긴다
8. 레스토랑에서 와인 마시기
9. 와인도 산업이다

와인은 잘 익은 포도가 저절로 발효되어 만들어지는 술이다. 그러니 술맛이 제대로 나려면 포도가 좋아야만 한다. 또 포도즙이 발효된 것이니 포도의 맛에 따라 전혀 다른 와인이 될 수밖에 없다. 와인을 고를 때 어느 곳에서 난 것이지를 살펴야 하는 게 바로 그런 이유에서다.-본문 28p 중에서

와인잔은 와인의 색깔이 잘 보이도록 투명하고 얇은 유리로 된 것이 좋다. 간혹 커팅이 화려하고 장식이 많으며 색유리가 들어간 잔을 사용하기도 하는데 와인을 즐기기에는 오히려 값싼 유리잔이 더 낫다.-본문 107p 중에서