새롭게 쓴 세계의 음식문화

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책 정보

· 제목 : 새롭게 쓴 세계의 음식문화
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936307349
· 쪽수 : 294쪽
· 출판일 : 2006-08-21

머리말

제1장 음식문화의 이해
제2장 한국
제3장 동북아시아
제4장 동남아시아
제5장 인도
제6장 남유럽
제7장 동유럽
제8장 북유럽
제9장 중동
제10장 중남미
제11장 북미
제12장 아프리카
제13장 세계의 차문화
제14장 와인의 문화
제15장 종교와 음식철학

참고문헌
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저자소개

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덕성여자대학교 약학과를 졸업하고 이화여자대학교에서 약학과 석사를, 경희대학교에서 약학과 박사 학위를 받았다. 쓴 책으로는『식생활과 건강』『인간과 생활환경』『내 몸을 살리는 블랙푸드』『세계음식문화와 식철학』등이 있고, 옮긴 책으로는『식의 문화·식의 정보화』『세계의 음식문화』등이 있다.

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