몸에 좋은 건강 밥상

여는 글 - 우리 집 밥상, 안심하긴 이르다

Part 1 싱싱한 재료를 찾아라
1. 독으로 가득 찬 세상에서 살아남기
2. 식품을 사는 것도 계획을 세우자
3. 재료별 안전한 먹을거리를 골라내자

Part 2 내 손으로 차리는 건강 밥상
1. 재료별 알맞은 보관법
2. 식품 안전에 대한 기본 상식을 알아두자
3. 조리할 때 놓치기 쉬운 실수
4. 가열시간이 건강을 좌우한다
5. 자주 먹는 식품, 이렇게 조리하자
6. 전자레인지와 냉장고 활용하기
7. 가공식품을 현명하게 먹자
8. 치명적인 중금속, 어떻게 없앨까
9. 환경호르몬을 제거해주는 방법
10. 잘 씻는 것이 최고의 농약 제거법
11. 유기농에 대해 제대로 알아두자

Part 3 내 몸을 치유하는 미래식
1. 우리 몸을 해치는 잘못된 식습관 7가지
2. 음양의 균형을 맞춰주는 미래식
3. 생명을 구하는 7가지 식품 - 잡곡류
4. 생명을 구하는 7가지 식품 - 뿌리채소
5. 생명을 구하는 7가지 식품 - 된장과 간장
6. 생명을 구하는 7가지 식품 - 매실
7. 생명을 구하는 7가지 식품 - 김치
8. 생명을 구하는 7가지 식품 - 제철채소
9. 생명을 구하는 7가지 식품 - 해조류

마무리 글 - 생활 속에서 지키는 간단 실천법

^^표고버섯^^
우리 농산물은 자루 끝 부분이 매끄럽고 독특한 향기가 강하다. 수입 농산물은 자루 끝부분이 불규칙하고 하얀 팡이사가 붙어 있는 것이 많다. 술 또는 쉰 듯한 냄새가 난다.

^^당면^^
우리 농산물은 절단면이 균일하지 않고 굴곡이 많으며, 옥수수와 고구마 전분의 혼합 사용으로 불투명한 백색 반점이 많다. 면발을 부러뜨리면 잘 부러진다. 면발 표면이 거칠고 삶으면 퍼짐성이 크고 면발이 부드럽다.