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고급 중국요리

하헌수, 신지명 (지은이)

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24,000원

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고급 중국요리

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책 정보

· 제목 : 고급 중국요리
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936313852
· 쪽수 : 182쪽
· 출판일 : 2014-02-03

목차

1 전채 요리
2 수프와 찜
3 채소 요리
4 쇠고기 요리
5 돼지고기 요리
6 양고기 요리
7 닭고기 요리
8 오리고기 요리
9 생선 요리
10 해산물 요리
11 면접 요리
12 후식

저자소개

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가천대학교 경영학 박사 대한민국 조리기능장 한국산업인력공단 중식조리기능장 실기감독 위원 한국산업인력공단 중식조리산업기사 실기감독 위원 한국기술자격검정원 중식조리기능사 실기감독 위원 사)해양수산외식조리학회 편집위원장 전) 중국 제남대학교 호텔조리과 객원교수 현) 경주대학교 외식조리학부 교수

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