한식조리사를 위한 키친잉글리시

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· 제목 : 한식조리사를 위한 키친잉글리시
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936316143
· 쪽수 : 240쪽
· 출판일 : 2017-01-06

한식과 양식의 식문화 차이와 한식 고유의 표현을 어떻게 영어로 전달해야 하는지, 또 서로 비슷한 조리 영어가 개념적인 측면에서 볼 때 어떻게 다른지 등을 조리사라면 꼭 익혀야 할 핵심 영어표현에 녹여 자연스레 엮어낸 책이다.

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Culinary Institute of America, New York 졸업, Culinary Arts 전공 경희대학교 관광대학원 조리외식경영학과 석사 현) Minimalist Kitchen 이수부 Chef/Owner

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Culinary Institute of America(New York), Baking and Pastry 전공 Syracuse University(New York), TESOL 석사 경희대학교 조리외식경영학 박사 현) 대림대학교 제과제빵과 교수

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