책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 패턴으로 익히는 생생 조리영어 (2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936322960
· 쪽수 : 344쪽
· 출판일 : 2022-03-02
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936322960
· 쪽수 : 344쪽
· 출판일 : 2022-03-02
책 소개
영어에 부담을 느끼는 조리인들을 위한 교재이다. 메뉴의 구성에서부터 주방 회화까지 주방 전반의 내용을, 기본적인 영어 구문의 반복으로 자연스럽게 외우고 익힐 수 있도록 하였다.
목차
1 레시피 구성요소와 메뉴표기방식
2 수량과 발주 단위
3 재료이름 Ⅰ(과일, 채소, 허브류)
4 재료이름 Ⅱ(유제품, 육류, 해산물)
5 재료이름 Ⅲ(물, 소금 및 기타 식재료)
6 재료 밑손질에 주로 쓰이는 말
7 움직임을 표현할 때
8 주방장비와 도구의 명칭
9 움직임의 시간적 조건과 공간의 방향성
10 재료의 상태를 표현하는 말
11 움직임을 더 생생하게 해주는 말
12 생생 주방회화
